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杏鲍菇炖鸡汤[9P]

杏鲍菇炖鸡汤的做法
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b/A*}Gu [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
DW1_M#UYA [img]http://images.meishij.net/p/20120614/bcbeafa3e2964ac2fa1dcf2cd4e84223.jpg[/img]
2Qh,W4r-S-h)@ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
yB$V(b [w9J [img]http://images.meishij.net/p/20120614/0b24a81aac2671343cc7564881e082d5.jpg[/img]&l9ckt\$_"gtp
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
Ba4O.i\fc#| [img]http://images.meishij.net/p/20120614/07e14e659a1d8d68561715ef19ce4c67.jpg[/img]Q#y3A5Gh]!}
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
)ZcI\O [img]http://images.meishij.net/p/20120614/161ba0965d7b685753e7e6df42321b12.jpg[/img]!^4r!U%m
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[img]http://images.meishij.net/p/20120614/4dd4ec67ee3deb73d1725bfaa4ffb339.jpg[/img]
)Bjd(TNF Vgm [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]
{g9n0NcWb'C Y1v 1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；
:tJ o^7f U5y 2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；
`n6q*N!})cJ;q| 3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤；
Qy!n$f_ 4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合；
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\ 5、特殊体制者慎食（例如尿酸高者）,U[U @dZvh E)k
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[[i] 本帖最后由 gwzy888 于 2012-9-22 22:24 编辑 [/i]]

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最近买来的杏鲍菇作法单一，看了这个贴子有了想试试的冲动，天气凉了，正好做这汤类的菜。谢谢了，转走！！！

不错的一道菜，这几天放假在家，就学习做一下吧！谢谢楼主了！

看了楼主做的杏鲍菇炖鸡汤，真是垂延欲滴，谢谢楼主。

鸡肉大火烧开撇去浮沫的效果好还是先焯水再入砂锅炖效果好？

煲鸡汤应该放野生香菇才够味啊。杏鲍菇不适合做煲、炖之类的时间很久的汤。

还真没试过放胡萝卜，鸡汤的话放杏鲍菇的确倒是很好。。

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要有耐心啊，慢慢的炖就可以了，要是用液化气罐就浪费了，还是用小火最好了

看起来就是垂涎欲滴，营养美味呀，谢谢楼主！

如果再加上一点枸杞的话，这道菜的品质会上个档次

杏鲍菇炖鸡汤从名字来看做起来就比较复杂，回去研究一下