591101ls 2012-9-20 07:26
菜椒鱿鱼卷[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] 2Qb6[~,q!@
I1F ooq.p@
烹制方法 U*Y{ W:Y1l3P QU
n-?;Ye!J @6j
材料：鱿鱼（300g）、红菜椒（1个）、黄菜椒（1个）、姜（1块）
7g0f {D"Y gTz
调料：盐（5g）、胡椒粉（2g）、生抽（15ml）、刀嘜橄榄芥花籽油（15ml）、料酒（5ml）、白砂糖（5g）、麻油（5ml）
{7@_ |_
MTOM#Z+w
]b;O1P0N(a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] (Pg%X h/}!W
-S+}(o3||'e{Y
1 红菜椒和黄菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。
I3b/^\9]B)^_#~
8VAX6A#T4J3e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
6Q4d x~Z J
q{
z6JB%y r(T"tx*mv ^
2 鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块，腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
*tD GGM ~ `j
d_
Q+R5_ J1Rup,mHV i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] L?Y4o{7k0E5g
c3X GZ"]*~*O*X-EV)@}
3 将红菜椒、黄菜椒及姜片倒入炒锅中，快炒，盛出。p j5wH Gdf
:W:?kz9ga9c$H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 3K#X\$cGC+e
? jS W _,vCx$Ux*J
4 重新烧热油锅，将腌好的鲜鱿鱼倒入锅里，鱿鱼炒至六成熟。
8y'^/P Oi
&T"it L4R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/20/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
,v R*GoTQG#d B2Y
[W p1|]4]k cM
5 将菜椒倒入鱿鱼中，翻炒均匀后，即可上碟。
bmy1984516 2012-9-20 10:22
火候尤其难控制的，长了鱿鱼就会老，慢了又是生的。不好搞
在线客服(1)