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红烧鳊魚[10P]

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M?;@M8Q'[ [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
x"y_,k$iW:f1S2R 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉

}|$zT$R|2xO 红烧鳊鱼的家常做法5n Q4o0j%Tm0A~5?
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。'}8A3u2F u.Bap
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R m4^3?P9tB 2.青红椒切丁，姜切丝备用。9gU"N
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3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。rh9l2uCT
4.放姜丝爆香。 vbY^]/t5Ud
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
ieCb8l*c:n 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。k%a&qTcK
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了