查看完整版本: [原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]!]R,Yr8A8[
名称：鲜姜田七鲫鱼汤#~9N Wl;BW
口味：鲜香
*p&}g2CwaG/vQs 主料：鲫鱼，田七，鲜姜[Sdzlz1m:j\S
辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量./O/Me6F+n
做法：
CM#_~l.P(} X8f6K`l6g$Bhv
"@D:j;_dI`3q
[img]http://10.imgbed.com/1567/201208/15948_z.jpg [/img]
k2k;ZOI)p4i _
h@ P1Q(G#i2q 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。[/] c}8J|Re

&y
^w nQ2~
ev W| s5h
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15949_z.jpg [/img]8B^
c6Z$@!^3K*X

p-h1?S5|Q0d
} {0j!t/xzD4S [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15950_z.jpg [/img]
"V*dy(O9x A ue&Vh3l

.TK&Mr(W [img]http://5.imgbed.com/1567/201208/15951_z.jpg [/img]&LMK6i#q*LP;yi

"r"?+ULQ eLM4z k@k$f

^YQ,BI*XF 步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！'Fj0k1y;ok
M8e x:w%b G&ss#z v2~

(r^m9J:Ki&LKc [img]http://3.imgbed.com/1567/201208/15952_z.jpg [/img]
!fIC3S+\f aX L2V
g#Z/FR}
-n4{a*H;F6V+a&xW
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15955_z.jpg [/img]
6|1Feaug
n\
sd+x b3C [Mh2r 3~*w{.u*nw"Q(a
步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。6w$VX#v;iy
*~G9i P|D(gI1UK\

$E7yv1I,q*j;W [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15956_z.jpg [/img]
ZTp'P C^KvB&u 2oBUY}(zg ?9Su^
~
Ru9~~g
[img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15954_z.jpg [/img]
.l?j K;u1\
[8P"]~c,BQ%C q N
c.p%Y _l ty
:`Y5lxb [~5e j 步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，*H c{V,a.X3Lg]j
    出锅撒香菜！(I:\:L9]^7Z3kda_"?R
^(q+~"M+xTb}C["B
,mdb:KT"w~|
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！XI;O%{],ia
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！o1|F~}4T$B1?5TS
如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。 X0o*\ L:f;j8\
[/b][/size][/color]
N+Ghw)o*l/T&X 7a,ri|k6]^
[[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
!D J+u#xD"B.S,Q%Y2Y 楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]:T%^+kGPJ
[size=4][b]孕妇可以的哦.nKx%D6L
我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]@~E:?-B(wG
下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]rn0iKU#NF
提前放盐汤就熬不白了
7yS1aIE+@#j 上面有介绍哦
5]q7qP/wT 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)
QR1r&lr:w0` H*G)W 熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]v`F,c:~aj1o%e
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]X r1{oV!E^Y2`
鲫鱼汤再加点豆腐9Z;b` }1rY`{W$e
都是高蛋白的补品啊
*i Qy~7G :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
Z4f?0pD t1c 楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
p}rO4WB[ H.G 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了|hc1] J
t
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url](?H!g[8M ~;e$Q9`Wx
汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]
:M lP~z(Ct 我就爱吃香菜那个味
([uw \~i 促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence