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ren6092 2012-8-17 16:36

感谢楼主分享的经验这个看起来简单做起来难啊还得继续努力呵

chenge1992 2012-8-17 16:39

蒸蛋里面加一点酱油或是香油尤其出味道没有那个就不算画龙点睛了

linmz008 2012-8-17 16:45

这个貌似很好做啊！！受教了！不过再加个小鲍鱼就最好了！

殇诗 2012-8-17 19:47

蒸蛋要好看其实很容易，放下去之前用保鲜纸盖好就行了

铁蛋儿com 2012-8-17 20:26

这样说对吗

楼主说要盖上保鲜膜，这样做不是很环保啊，应该用一个盘子盖上最好，保鲜膜有化学成分啊，经高温有毒的！！

zhenghualiliang 2012-8-17 20:53

为什么我做的每次都在中间会有泡泡，是不是因为没有盖上保鲜膜的原因呢

wonpaman 2012-8-17 20:56

楼主的手艺不错，做的确实精致！:excellence

zxy123456 2012-8-17 21:48

有没有这么好做啊，我每次做起来都是水一样的:cry

darkair122148 2012-8-18 00:16

蒸蛋是门技术活呀。本人好爱吃的。看着楼主的这道菜，感觉好香的。有时蒸的蛋会粘碗，所以一般最好在打蛋的时候加那么点油，一者增加蛋的香味，二者让蒸出来的蛋不沾碗，方便洗。本人有时比较懒不高兴放盐和调味品，直接在打蛋时加点酱油。

wuye2763 2012-8-18 02:18

一直掌握不好加水量，尝试一下LZ的比例看看。

wedding 2012-8-18 06:50

很好！很嫩呀。楼主的解说文字也挺逗的。

chenmb 2012-8-18 07:17

楼主，我一加温开水，蛋就冲成蛋花了!是不是应该加冷水才对哟?

我是水水水 2012-8-18 08:20

传说中的鸡蛋羹昂总是做不好有气泡吃起来木有滑滑的口感了

zlqq2924 2012-8-18 11:08

很小的时候就吃过这个菜，如果加些石灰就更鲜了。

defiler_523 2012-8-18 13:58

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盖上保鲜膜
对于这一步想问一下：好像保鲜膜在高温下会产生有毒的化学物质的

wawdle 2012-8-18 14:09

保鲜膜能蒸吗，这么高温有毒吧。其实稍微水少点，加一点油，不用保鲜膜也可以。

迷恋人身 2012-8-18 14:17

蒸蛋简单好吃，应该加温水搅拌鸡蛋，感觉5楼的主意不错加点虾米，吃起来肯定更加鲜美。

seaman733 2012-8-18 17:04

用米汤来作为辅料是秘诀，出锅后在加上一点肉末更美味。

fuckbeautygirl 2012-8-19 22:53

用保鲜膜是不是不太好啊我们这边习惯鸡蛋里滴上香油再蒸

杨三毛 2012-8-19 23:17

我是专业养鸡的，鸡蛋各种吃法都试了，不错

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