查看完整版本: [原创]----番茄海虾[26P+2P验证]

[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]

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z e5ls&KmI!^ [align=left][color=yellow]名称：番茄海虾3~um%y7o]
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口味：酸甜
6T5c]$o"YLW[j 主料：番茄沙司、海虾
.[&Uxq6f 辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、
@mIQa-V]t [u]做法：[/u][/color][/align][align=left][color=yellow]01将买回来的海虾；[/color][/align][align=left][color=yellow]02放入淡水中浸泡片刻；[/color][/align][align=left][color=yellow]03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色；[/color][/align][align=left][color=yellow]04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾；[/color][/align][align=left][color=yellow]05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒[/color][/align][align=left][color=yellow]06放些团粉，闷上一小会儿；[/color][/align][align=left][color=yellow]07适量放盐，出锅[/color][/align][align=left][color=yellow]08放上香菜[/color][/align][align=left][u][color=yellow]个人点评以及注意事项：[/color][/u][/align][align=left][color=yellow]01虾的营养丰富，[/color][/align][align=left][color=yellow]02多吃有壮阳作用，[/color][/align][align=left][color=yellow]03酸甜可口，[/color][/align][align=left][color=yellow]04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。
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K 准备番茄沙司
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H wJ3Y)p6Bl'c 葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！
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辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了?+r6E3[+sVmP
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B4pa.q\V ?'Gz.f ;l[j4?8^7F0b'm2D

o)D3W0Ol4Wx*h 香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用
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蒜呢，因人而异，看口味，可选t!Ar2Hs/S{ c
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I `)HP#_VP`*@ 倒油，[/color][/align][align=center][color=yellow]
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Hc%s 加入番茄沙司
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8U7e/\a9d3D 搅拌均与
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放入白砂糖uYG%s,K_ \!@5e

Ot8KO_Tc| 继续搅拌
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直到番茄沸腾R7zF:R:T\3Pj*I

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u 放入海虾，开始搅拌

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K bd\:e l2p 如遇锅干的话，可以适量放些开水:P.gF HC2o

e,Sv G@J7v`c6A 待其沸腾B5c$z1R3y$r5r*E

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开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味
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准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东 jaj6e/J2a0a,G+k

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团粉倒入锅里，快速搅拌Wl4M/Y*HP'Wu

C(xK'o9@K3L 差不多可以出锅了
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锅底
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|6{p6uq\M 放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了3VqM9|*B:}^

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这是刚刚过完开水的样子
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9b:TZF rsi f-l0V-t [[i] 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 [/i]]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

在内陆地方不好买海虾 不过河虾也不错 而且煮之前最好把虾身中间剪开 清了那条~~都忘了叫啥了

不是说番茄不能和虾放在一起么？怎么楼主不知道么？