查看完整版本: XO醬炒鮮蔬[16P]

XO醬炒鮮蔬[16P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092618-1163167827.jpg[/img]Goh4@/M4M/yh;X;DI
  %p xJ)gsy@#x1hA
因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。8N!JLK6k-\1g
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
+zq7e
Cyw!{
~A`3O1Fx { e 材料:
NGA1vcD*F - 向記XO吻魚醬 2大匙:Z%^I#B:K!XC*hKQ
- 杏鮑菇(大) 2支"lm4{i(Rz
- 蘆筍 半把
R#u#KZ
^ - 紅蘿蔔 2片
jR7OMR - 蒜頭 2瓣+VJ/j:xX@#|
ts]i8[/V+g,d
調味料:
E*RL,jl1bdS - 醬油 1小匙
txV6r&r)`5RC+c6p[:J 4d n g&kR:g
做法:
%XUVJu&P5O7} - 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
;`e+tW(_k_,k
Z [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092898-1210389283.jpg[/img]
F+_bX`P"I#yIj [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img]
~4Pv5L*{e*] [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092994-2826780359.jpg[/img]? m`0IHq yk
  
V`"y5n*k'Z - 蒜頭去皮切碎備用i;K_[ e;aP
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093016-830708117.jpg[/img]q N4S,JG-A_
  
]:W![p)YH - 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
KC+q
f+f9mn(] o"k%v-qN [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093044-3357510854.jpg[/img]
NTf!f4i   
Hc-C#V~`O] - 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
$g[2p%gc [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093080-2519218483.jpg[/img]j*b4o&j1R
A1f3w
  
;r9_aT*v+rS [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093102-178447553.jpg[/img]g7Y}#kGqZ
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093112-2609322025.jpg[/img]
*[%h*PYH(\ [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093124-3280001216.jpg?v=1340093125[/img]
y.X+o l-n     SR!b;M6c7MYXdF
- 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
DdU7E I+o"_)J$Q)? F [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093163-859591878.jpg[/img]
$e/](V5gz8a9DkL$`   
z*v t(KA@ [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093174-164308573.jpg[/img]
:LpO:G^X8|%Nz   
j-I"Ui4p
N [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093201-3329449878.jpg?v=1340093202[/img]LcM%e0`)D-~r
  
fK|0S&Z [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093214-1722314781.jpg[/img]
*R8G&{\d.W7l%b"X3k   
.]J%S*F1Jj-D-x - 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
#d-ll5X s`n H*dQ.V7p (因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)-N-NLSW,b*D`h
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093298-131880245.jpg[/img]
)MKO [+l T    j~4i*FI0{P
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093359-1122180305.jpg[/img]
[j_I0i*k z#i*?2o   
*o x*] K3L? F 2g9LbrC
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，-YL/D^7Aq@ t4r
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。(A F5n$|v `
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。
i%`F.w(w])n hw 今天中午我吃的是配花菜，也不错。n fPb`'Q!f
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛： M7rdHUz:y]O
　　１.小干贝３斤． ]6Q)B^a8C0K'F`
　　２.干葱３斤 s(~"~ Lz%EZ;a
　　３.海米３斤．　 -X{4P4W!`'XE E3r9P's"F
　　４.大地鱼０.８斤
L?1P;i])g 　　５.秦椒０.８斤．（剁碎） 5Qn4p5Hx
[
　　６.火腿７块
1v{FmhHk(D 　　７.小洋葱．蒜茸各半斤 U3r{ N\;P+m{
    　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。