sexhu666 2012-7-24 07:00
做咖喱我还是颇有心得的，家里有个日本朋友，让我的日式咖喱更正宗了。
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做法是，先将肉（鸡，牛都可以 个人喜欢牛肉）加洋葱翻炒，然后加入土豆或胡萝卜。翻炒一定时间后，加水，以刚刚没过食材为限。我一般是在炖锅或高压锅里做，不推荐在炒菜锅中进行，一是火候容易大，二水分不易掌握且容易蒸发。然后中火煮开，喜欢把肉和土豆炖烂一点的可以煮久一点，然后关火！下日式咖喱块。这里的重点有二，一 要关火后再下咖喱块 且慢慢的搅匀。二 咖喱块 要切成薄片 主要是更好的融化。待下完咖喱也都以融化后，就可以吃了。这样做出的咖喱汤汁很浓稠。
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其他朋友的回帖也看了。椰汁一般是在东南亚咖喱里面才需要，东南亚咖喱一般都是用多种咖喱粉混合来做，味道浓烈所以要用椰浆调和。日式咖喱不需要放其他调料，不过可以放几瓣苹果调味。7zjQoJ
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另外日本咖喱块口味普遍偏淡，建议大家买的时候可以买重口味一点的，比如你想要mild的口感可以去买hot的料
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[[i] 本帖最后由 sexhu666 于 2012-7-24 07:12 编辑 [/i]]
wasdqerrrr 2012-7-24 10:56
终于来硬盘版了 正式版下载无力啊llkllkl
鱼钓 2012-7-24 11:22
喜欢炒饭但是这个咖喱炒饭还是没有吃过，制作的工艺很是复杂，哪里有卖相先尝一尝
cookaa2002 2012-7-26 01:07
應該可以再加點蘋果進去的，可以幫助提味，而且又更加健康
低噪音 2012-7-26 01:48
咖喱鸡平时吃的不多，但是也挺喜欢这道美食，咖喱是很神奇的一味佐料
爱似米兰 2012-7-26 08:53
回复 1楼 的帖子
咖喱土豆炖牛肉 配上白米饭是我的最爱 我使用的都是咖喱粉 第一次见咖喱块 呵呵
ml00331010 2012-7-26 23:25
咖喱要浓啊，不然不好吃的啊，楼主要努力了咯
qyhb104 2012-7-26 23:42
咖喱鸡饭这看上去就有食欲，唉，我现在正减肥中，有机会还是做给儿吃吧。
六本木 2012-7-27 00:56
上月去超市碰巧一只印度咖喱粉大特价，买了瓶一斤装的，感觉比一些国产的要香好多，但没国产的滑，不知是我的手艺问题还是香料问题。
liulechao 2012-7-27 15:46
:excellence
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本人平时倒是不怎么不喜欢这一口，
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看了你这帖子还有点喜欢的意思了~
地狱游者 2012-7-31 16:45
米饭加了粗粮，能更好的让人吸收更多的营养，我家就是这样pE5^OQq9X0}
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咖喱加上这种饭应该会别有风味吧！
c88332880 2012-7-31 22:32
现在肚子超级饿的，好像吃啊，肚子饿死了，楼主，我受不了了
tomsex9000 2012-8-1 02:10
最喜欢的吃发 不过容易发胖啊 还是要少吃
无语蛋蛋 2012-8-2 01:52
感觉楼主的咖喱煮的不够浓厚 咖喱本身就应该汤汁浓稠才好下饭 而且只有这样 土豆 萝卜鸡胸肉等配菜才好入味 哈哈
九龙天师 2012-8-2 06:17
咖喱鸡饭是经典的中西合并的佳肴，简单易做，好吃，回味悠长。
220035 2012-8-3 18:49
咖喱鸡平时吃的不多，但是也挺喜欢这道美食，咖喱是很神奇的一味佐料
gogo8988 2012-8-6 01:22
咖喱鸡还真没吃过，咖喱饭还真想煮一煮，看图不太清，难学呀
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