李渊 2007-4-6 11:01
麻辣鸭腿
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材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
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过程：#IP8Z$S|W.q-Q
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满[$S b.T [6W+w M
2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
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3、捞出冷水冲干净，待用)s/z8J&lT C$v,Dl
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
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）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香
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5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子
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，这样容易烂）Lm_K.P
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6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
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7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火d]0| I z@ m#D^
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小
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）
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8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅
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