查看完整版本: 松仁豆腐[7P]

松仁豆腐[7P]

　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/df86a50d37c47e42fe9a3e2f1cae755f.jpg[/img]
6O"]r`]3}a Q4T.lq+]'^^$?
　　[color=#0000ff]松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b]
9Mj4qT{3R^$T8J`4e
ol0ZkL I]M 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/8447c080094eab3c3c13eab0b9736205.jpg[/img]
m\
W){3}-d-R
5x8`| W8ux 　　1.松仁去壳取仁备用
!\'k{5Q
S-| 0`CD0GHxZ
　　2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒.f1c8T_ye0`'pq
Cl)]/z_ tC9atO6j
　　3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用
x"m[.k|
g Bnh]G FvCI
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/890e651c327c423821c43cfcb9bbed98.jpg[/img]|i\?/YS%XA3f1_

j N5GK3YnO6zX9E 　　4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
H1`A]*H!^T nq"l L3Up&O\'O
　　5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟9p0?8_3qI|R.W6m

:FHQ$Z-y-E 　　6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火Fw(mb
dS8b
u`_(salO jK
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/972099c6b8e0f3c99fb42d600c14a342.jpg[/img]IH;`a5T({

Ug1EZ:hS["P 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/eac3c3747d8d47170fdbf1ef98ef82cd.jpg[/img]1{
og/[!X-l
Q

7tFY`;bH4s&u*[ 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/b4227f544c68fc2addac18d247a2f8ac.jpg[/img]
"^y
X6KO;l^4R"C#n U*]-Hu k(q
　　经验交流：b{`H!`0^@j

q GmX*U,d 　　1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。`DB C&yqH2b-B

)geMdH^ 　　2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。[/color]
*e.s%UFo|
W+I8QQ8V? C [[i] 本帖最后由 baidut 于 2012-6-23 12:56 编辑 [/i]]

松仁我们这里比较少见，我用瓜子仁试过，口味也过得去，豆腐块可以裹上蛋液再煎制，食材不必拘泥一种，有啥就用啥，做出来大家爱吃就行了！

豆腐菜偶最没把握的就是豆腐的卖相，粗手粗脚习惯了