seawolf 2007-4-5 10:09
清蒸柠檬鱼
烹制方法 &D(Cx;~3|9B*t#}6nZ7U
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材料：k }M;e7su
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材料X-~0gW1D
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鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
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调料： 鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)PE U w"I:{ S
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工具： 榨汁器;DC$Uk&m[ g
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第一步 A]!M!mk+R/~5W
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1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。 $T t?8re@
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第二步
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2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 6~.B,M#f]E&X
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第三步3Tf [n"ue.P1m&m
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3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。S-J ko xDvF
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第四步4Xh7jj:D q J#W
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4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 nMM'N d g JR9|h
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第五步)d*c"g^kz/q1Q
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5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。 t+Fb t \"@6X#N
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第六步
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6 烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
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第七步&?
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7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
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成功
马上枪 2007-4-8 00:33
听着好像挺简单的嘛，可为什么每次我做出来的鱼都不受欢迎.....
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