查看完整版本: 珊瑚鱼羹

珊瑚鱼羹

　　原料： *m"th#vFDsx

_R2w6@u G:^+o 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。
.x Y`X9L _,SL ~ [|O|:e7M V
　　辅料： 'Ww$f(r!z"u
$`$~5C`]"v$Rm
　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。 wQk5Ta}u;X%n x[

oO z5@?XZ-? 　　做法： P'mFbR[5pj
Y*]dk6M/p%Xfg
　　 Hr"Q-?I'S@,x{8]
1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] )q1BO0^7YO5ny'p
8G~v
E\"]
　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。
9\Bx{]1^l0D]
*L[ow1sN]Xi\ 　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。

W*@v |9W8N6b
Dv{4d$B~5s 　　特色：
v-bhp#qx+?j
g)R
Dp#Y@+y@ 　　鲜嫩软滑，营养丰富。