591101ls 2012-5-10 08:20
酸梅酱烧排骨[6P]
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烹制方法
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材料：排骨(100g)
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配料：柠檬(1/2个)、姜丝(适量)、白芝麻(少许)
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调料：老抽(1小勺)、盐、酱油(1大勺)、酸梅酱(1大勺)、盐(少许) zB!YH^A.Na:E|NU
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1 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；排骨变色后捞出，洗去浮沫。 n+H{$NI1QHq
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2 往排骨里放入少量盐、酱油，再加入老抽以及酸梅酱调味。
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3 烧热油锅，油热后放入姜丝爆香，加入排骨炒至变色。
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4 翻炒至排骨微黄，加入料汁；炒匀后，加少许水，将排骨煮入味。
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5 将柠檬对半切开，挤些许新鲜柠檬汁在排骨上，并撒上些芝麻做装饰，即可开吃。
chuanweitu 2012-5-10 11:22
加了柠檬汁有很多的维c可以使得排骨更美味，小孩肯定很合适吃这个菜，学习了。。
lshwjl 2012-5-10 12:42
有柠檬和梅酸酱两样肯定是酸的了，不知道烧出来的味道怎么样了
seph0237 2012-5-10 15:02
这道菜貌似只有酸味吗？好像糖醋排骨的改良品啊，没吃过不知实际如何
boywang 2012-5-10 15:10
这个和糖醋排骨有异曲同工之妙么？不然如果是酸的和咸的一起搭配那味道太怪了。
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