591101ls 2012-5-7 08:36
子姜皮蛋拍青瓜[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res01_attpic_brief.jpg[/img] i
t HL+a8h?
'Q$P"f#Wx G(kO L8wO
烹制方法 |6GD5O#O*r X1DRs
0v%zG-Fx O {
材料：子姜（一块）、红辣椒（一根）、皮蛋（一个）、青瓜（一根）
d,UK7l/R+K4s
调料：甜醋（适量）、盐(适量)、生抽（适量）、油（适量） i\2o,yq2UJz
Yw W%I7c H3aF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
0CH y?@O
J$H,{t
$@"N Akp-p6Y
1 子姜清洗干净后去皮拍烂，用手撕成小块，皮蛋去壳，切成小块。9rO6_
[1a;JJ1O0N6p
&o:o6F^~2Ez
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
0E w"X;` J3K
~3q N
-h)P.vg"|I
2 子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下。Q k_nNc
Qi}9`
&JXc0m.K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
%Q f8r/@a
MG1wX;?fjR`$_:u
3 青瓜用刀拍碎切段，加一小勺盐略腌，待黄瓜出水后把水倒掉，然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里，倒入适量的酱油拌匀备用。e B kdm.n+{8J.w4~
%g9s`g
u7^pQ q t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img] D} T'LZ? yej+f
S'V
D{rBQ~"O'n/h
4 红辣椒处理干净切碎，热锅下油，油开后放入辣椒略炒关火。 `1r&k^U6X0M [:l
a
G(R
av*F
BC s!l B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
]:A!_'Fd4]+]:Gc
{ G-U7A2gO/e
5 趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。
ylty521 2012-5-7 10:50
这种做法头一次知道，做做试试，看着挺不错的，谢谢。
kikomws 2012-5-7 11:50
这个做法倒是挺新鲜，我下次做来吃吃看，一般我都是皮蛋拌点葱花加点酱油加点麻油就，这个看起来比我简化版好多了
两相欢 2012-5-7 15:46
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
两相欢 2012-5-7 15:47
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
zhrapple0551 2012-5-7 19:51
色泽鲜美，辣椒一定要辣一点的，不辣不好吃，皮蛋含铅比较大能少吃就少吃
johnsonlu 2012-5-7 22:15
做法不难，颜色很好看，酸辣口味一定不错，改天自己做
galesong 2012-5-8 12:33
皮蛋和黄瓜一起做还是第一次看到，放那么多红椒，小孩也参加，挺温馨。
屠苏 2012-5-8 15:45
做起来很简单
v8z)bA]T$iU2H:t.v
吃起来一定很爽口w/f7zi-ee4B
这道菜下酒实在是不错啊zZLiH`
要做一下
nW2YVB
f;Zxr\
谢谢
liuhuan001 2012-5-8 19:14
这道是凉拌菜吧，这种做法没吃过，以前吃过青瓜做的凉拌菜，挺好吃的。
zdm200711 2012-5-8 19:20
这是一道很特别的创新菜，谢谢楼主，一定很可口好吃，是下酒的好菜，有空一定照着做做。
boywang 2012-5-9 13:39
皮蛋现在是凉菜的主打食材了，配豆腐，配黄瓜，还有见过配西红柿的。
qjx11 2012-5-9 15:07
五彩缤纷的颜色！上好的皮蛋应该是产自湖南益阳吧！夏天挺好的一道凉菜！
在线客服(1)