查看完整版本: 酸菜红烧鱼-川菜

酸菜红烧鱼-川菜

[b]酸菜红烧鱼-川菜
Rv
v+k/b2dG1F.p
+x6k?(a7t b{
a$WV [/b]中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
2E3u0Mha4d6csqa [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg[/img][/url]G7m#U*l{8Q4M'q
葱段蒜瓣t[)p TAH"V"^
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：8be(GTW?({bK
[url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444246689.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444246689.jpg[/img][/url]Eh-{&x7?i|
3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉zJ5B3TzTg+X(vn0b/V0R
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
/P J E `-lX0fkI [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg[/img][/url]5Cegbk/R9nQ
市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒M'?#aY0W)oz"w!X;B
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
1nr7uw
}"[ D
j` [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444214692.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444214692.jpg[/img][/url]
a_rC\:R9Q_4AB#p9A 加入水熬制
\#] h's&}? [/l [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：%K@~&v;I
[url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444339091.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444339091.jpg[/img][/url]G9v-Uuto$rZ
倒入鱼块煮熟:ng"y!t3jvT
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
b-t"?9xx)Z [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg[/img][/url]
Wwp.m(Z:n5Z@
出锅。@6bK~2jM.H
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
y9bb%~T7Q @9Z 辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]C B*|%\7]5?
N Ad F
我好像变成合格会员阿~q RzUW-h$o
e

2l.U&b8VJ,J!} [[i] 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 [/i]]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21: VRb_)Q8K.U
大伙可以试试 好吃了才怪
6V8sn:x9b8D 这家伙照葫芦画瓢  害人哪r\}Em%wGk:t
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

可以在鱼里加豆腐,而且鱼最好是用草鱼,肉质好,而且鱼最好是片而不是块~这样的话,味道更好!