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这样才算会吃饭

　　饮食六宜
　　1.宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。2.宜软。坚硬的食物最难消化，而半熟的肉更伤胃，极易患病，所以煮饮烹食须熟烂后再食。3.宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，所以早餐宜早。4.宜缓。吃饭狼吞虎咽，会增加胃的负担，细嚼慢咽才有利于消化。5.宜少。饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。6.宜暖。胃喜暖而恶寒，所以饮食宜温，生冷宜少，有利于胃对食物的消化与吸收。

　　细嚼慢咽
　　咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，为食物消化提供了有利条件。同时，细嚼还可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。吃饭定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，减少胃肠疾病的发生。

　　少吃多餐
　　少量进食，血液中的糖浓度就低，胆固醇的水平就降低，身体分泌的胰岛素就少，体内脂肪也会减少。节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且肌体植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，可以调动人体本身的调节功能，使神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，内循环均衡稳定，免疫力增强，有利于提高人的抗病能力。

　　站着吃饭
　　医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位最科学，下蹲位最不科学。这是因为吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应，某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。

　　吃饭说话
　　传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，不仅可以使一起进餐者互相交流感情，解除烦恼，还能使肠胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。

　　不同时间吃不同食物
　　科学家将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用。日间食物主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等，含有氧气，并且富含太阳能。夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，富含二氧化碳等能量。这些食物最好安排在下午3点半以后再吃，不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。

　　进食讲顺序
　　就餐最好按照这样的顺序进行：汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。食用藻类、鱿鱼、龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味，切忌同食水果，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、酸柚等。须将食用水果的时间延后2～3小时。因为这些水果中鞣酸较多，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，不仅不易消化，还可能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

　　追求营养品质
　　在菜市场购买食物和蔬菜时，尽可能不要选择那些显得非常鲜艳和个头过大的食物。同时，不宜食入高度加工和精致处理过的食物，如氢化过的油脂、包装精致的食品、通心面、意大利面、果酱、饼干和罐装果汁、酒、汽水等。这些食物只会占据胃的空间而营养却很少。

　　勤换花样少生癌
　　饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食的人，食道、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，易促使癌症提早发病。如果长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在大肠、胰脏等器官周围聚集，影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。有鉴于此，经常改变口味，变换食谱，使餐桌多变翻新，是简便的防癌方法。

[[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-4-11 14:07 编辑 [/i]]

我估计 那一个人 也没有办法像这样的吃饭 那还不烦死了！！

对于上班族来说，这些好的习惯真得难以做到。其它就更不用说！

其他的倒是听说过 倒是在这个站在这吃饭和说话吃饭的地方有些不明就里了 真是说法各异啊

这样吃饭真的麻烦啊，现在这个高速的年代，吃饭能细嚼慢咽的人都很少了，何况按这样子来吃饭

说比做要难多了，估计很难实现 要不人都这样岂不累死了

那是以前的规矩了  现在吃饭不说话  有些人就是靠在酒桌上说话才能往上爬的

汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果
还没这样按照顺序吃过饭呢

现在这个高速的年代，说比做要难多了，估计很难实现，对于上班族来说，这些好的习惯真得难以做到。

美味佳肴带给人的是舒适的感觉，这种给人以心理负担的菜肴再味道鲜美也不吃，有心理障碍怎么会品出滋味，那些认为鲜美无比的食客必然心如磐石，心理素质超好，也就是心狠嘴辣的人吧。

这个说的不错!就是不太现实!就算是有钱人,这样子来的人也不多吧!或者更少!农村或者有点可能!

呵呵  这是我们国家的吃文化，中国是个礼仪之帮，这是我们 的吃文化

吃饭还有这么多讲究啊。我只知道细嚼慢咽的吃。少吃多餐是老年人需要做的吧

有时候太讲究反而不好，还是该怎样吃就怎样吃吧

人家都说富过三代方知穿，但吃饭都是坐着吃啊。没见过哪个饭是站着吃的啊，那会很怪的啊。

不应该叫算学会吃饭，应该题目改成怎么样才能吃健康，因为吃也是一种文化。只不过楼说的是怎么身体吃不出毛病。