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查看完整版本: 只需三步就能一举俘获老饕胃的大肉菜：五个窍门轻松炖牛肉

emmanuel1986 2012-4-22 16:09

很实用的经验啊。。这下真是好好上了一课啊。。楼主真好

zxbn0620 2012-4-26 21:42

自己炖的牛肉总是不嫩，回头自己做做看，谢谢楼主

liuhuan001 2012-4-26 23:38

平时很少炖牛肉，除了炖牛腩，一般我们吃的都是姜汁炒牛肉片，铁板牛排。

xuhengjs 2012-4-27 01:14

家里每次做牛肉汤，总是觉得牛肉味不够，可能就是选的是全瘦的牛肉吧

chushou2012 2012-4-27 09:17

炖的时间很重要，至少3小时，而且隔夜还要炖，不行还是上高压锅吧

tudoutudou 2012-4-27 09:56

牛肉最关键的是要火候啊，不同火候煮起来天差地别啊。感觉南北方差别比较大，南方喜欢炒牛肉，而北京喜欢炖的

1982mama 2012-4-27 09:57

牛肉口感酥都是炖出来的把，炒的话时间一长就老了

aa9aa 2012-4-27 20:13

太好了，我最喜欢吃牛肉了，要试着做做这道菜了。可惜现在的牛肉都注水了，没有了香味了

sun489479960 2012-4-27 21:12

猪肉我不是最喜欢的肉类，牛肉还可以啦啊。

林凤娇 2012-4-27 21:50

牛肉南方人比较少吃吧。南方人都是吃猪肉的

lkevin 2012-4-27 21:50

喜欢吃炖牛肉，就是太费时间。不知用高压锅可不可一时间短一些。

tre321 2012-4-27 21:51

还是自己动手的好，现在外买的佐料实在是可怕呀

bulu_2005 2012-4-27 22:08

呵呵，这个可是需要时间和投入精力的哦。牛肉是最难烧的东西。

flyf1 2012-4-27 23:47

牛肉是最爱啊，下次做的时候就按照这个做。。

dingmmmm 2012-4-28 17:37

因为自己最喜欢吃牛肉了，所以对牛肉的做法很有研究，牛肉看似简单，其实复杂了去了

noell 2012-4-29 00:09

最喜欢吃酱牛肉了 但是里面说的牛肉粉是什么？

551715333 2012-4-29 08:42

炖牛肉可是个技术活，反正我是搞不定，还是去外面吃吧

viper1200244 2012-4-29 16:53

楼主的介绍非常详尽，我口水都快流出来了，可惜缺少配图啊，不然口水是真的流出来了

fengleitongxing 2012-4-29 17:17

牛肉要不然快炒，要不然就慢炖，时间长或短都不好吃了

cj54130 2012-5-8 15:27

受教了,谢谢,我最喜欢的就是牛肉,可以按你的方法试一下
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