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烧小龙虾[20P]

用姜+盐水把龙虾泡泡可以杀菌 a'djYm {"b

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然后用清水洗几次w8q0y6r(fFDu

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*k6\fd4^S7\1E 花椒..很重要!!8A8q
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葱姜辣椒
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酱油.黄酒.醋.还有盐和鸡精
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{e%gYH"N 把调料先下锅.炒到香.看看颜色.还蛮漂亮的哦
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把酱油倒进锅子里炒均匀
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.h%Mfr9Sm4QNq@5Q:t 龙虾进锅啦.离吃他们的时间不远啦..
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差不多熟了再小火焖一会.u;C x%[z5\3xGzg(U

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出锅啦
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小龙虾好像争议很多，但是如果烧的好的话，味道很好的

:excellence
E~-}3t(Zdqt 龙虾的味道还是很不错的， X'Y Gd/I8~d5d
楼主烧的不错

哈哈，麻辣小龙虾那是我夏天的最爱了，下班后和几个好友坐在路边，要上几盘小龙虾，几瓶冰啤酒边吃边聊，那种感觉真是惬意到家了，谢谢楼主分享

小炒龙虾应该口味不是很好，应该要爆炒龙虾的，还有放点辣椒，冲去它的味道。怎么才够香。

用郫县豆瓣酱打底比酱油要好 另外多放一些蒜瓣会杀菌 增加味道

看着口水直滴，非常感谢楼主的照片。小龙虾是夏天四大宝，还有烤鱼、羊肉串和啤酒。

小龙虾在越脏的环境越好生殖，劝各位少吃了！
fE)eM;I 真正龙虾虽然贵，不容易吃不如吃养殖普通虾！

我记得有的地方烧小龙虾喜欢剪掉上半部分头部，更加入味。

小龙虾的做法我觉得麻辣和爆炒是最好的了··吃起来一定过瘾·红艳艳的

粗略的看了下，3P的虾肚子上有条绿色的线，叫虾线的
ep$r.M)ggg 吃之前，是要抽掉的，方法很简单2UR:M*Xt^b+|
尾部有3片鳞，把中间的那个掐住就可以把整个拉出来的

这种虾的寄生虫貌似比较多，建议少吃Q'u$Z&e"}4k%b6`

MUzc.gVJ0L$O 吃的话，建议先用开水煮

看那个酱汁的制作过程，就知道这个小龙虾一定是美味十足的了，小龙虾的制作中酱汁的好坏是起到关键作用的啊。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

小龙虾好吃，就是不好处理，买回来还要让它们吐一段时间

看起来红红的，肯定很不错啊，楼主手艺高啊

楼主，你这样处理龙虾（好像把龙虾抽筋，还把虾脑给扣掉了），龙虾的肉不会变的松散而影响口感吗。本人最爱虾脑

很多人喜欢吃小龙虾，我想他们是不知道小龙虾是在什么地方长的？我刚刚开始的时候也不知道，后来我在我舅舅的饭店里面帮忙买菜，才知道笑龙虾是在那里养的。因为小龙虾喜欢吃虾青素微藻，而这个虾青素微藻在清水中很少，所以小龙虾的养殖者一般都把小龙虾放在很脏的地方养殖。当我们去买小龙虾的时候，小龙虾全身都是嘿嘿的淤泥。只是我们买回来后，都会用水龙头清洗干净。所以食客都不知道小龙虾那么脏。,X/c
l0LZ9U%r
所以，希望大家看了我的评论后考虑下要不要再去吃小龙虾了。

这做法应该是大排档的麻小吧，红彤彤的，看着就食欲大增。不过提醒楼主和各位朋友一点.
Wc%sTDv [img]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100716/20100716_8bcf8cdebf880925960609j8wY4xW31w.jpg.thumb.jpg[/img]
!G!EA}B 那就是做菜的时候，姜是要去皮的。因为姜的作用是调味和驱寒的，但是姜皮却是寒性的。所以做河鲜和海鲜的时候更要注意。

回复 1楼 的帖子

辣辣的 ,都流口水了!谢谢楼主分享:excellence