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家酿豆腐[24P]

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【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。  {Q!d-Xh/K
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|P`L1L1?,{F)l 【做法】：  
6g1|I5v.w y@v 1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。  
2~'[,g Y3TwP'z#~M 2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。  
]-N|G8_~I+@ 3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。  G.i,AWk4j+N
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。  

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多么可爱的豆腐啊
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什么菜啊，根本就没有吃过，不过看样子还是很好吃

看了图片，听了介绍，这道菜一定不错，营养也很好！S-{g6j6C,\
既有豆制品，也有海鲜虾，美味有营养！

这道菜一定不错，色香味俱全了，美味挡不住啊。

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如果注重养生的话，其实这道菜不要油炸，直接蒸熟味道也很鲜美的哦！
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dK 最后单独把酱汁浇上去就好了。8~"|,p r;P*jO m
我的口味比较清淡，不浇酱汁也觉得很美味了。

豆腐的营养很高，这一道豆腐肯定要做一做的

和酿苦瓜、酿青椒类似，但是这个口感应该更好，毕竟外面的“肉”更厚而脆。

没见过！楼主在哪有得吃啊！让我们也去品尝下啊

这个不是很普通的豆腐吗，加花菜，肉和香菇做什么啊，看的不是很懂，味道估计也一般。

下锅煎的时候要特别小心啊，不然豆腐就散了

看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好

有点功夫菜的味道了，豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜，肯定更好吃。

楼主，不骗你，看到第二章图片，我真的饿了……
`D"qvs` 太有诱惑力了。:excellence

带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐

以前经常吃~但不会做，现在学会了~但不想喜欢油炸，所以就双面煎~

从小就爱吃豆腐，看了楼主的这款介绍以及图片截图，那豆腐做的真是外酥里嫩，看着就留口水，谢楼主分享，放假是一定做来尝尝！

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一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃，这样的做法更妙，整合了多种烹调手法

选半肥半瘦的肉是关键啊，炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧！