caocaoli 2007-3-27 01:21
肉松面包卷
有没有想过某个假日，在温馨的阳光厨房做上一款美味的肉松面包卷，然后一边享受一边读着最爱的小说或者款待前来做客的 BV1Mo } H8]
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原料:高粉195g 低粉90g 酵母粉6g 盐6g 砂糖30g 奶粉12g(可不加) \ L:T S,?)z S'N
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鸡蛋60g 牛奶65g 黄油45g 汤种75g
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辅料:肉松,沙拉,芝麻和葱花,少许盐调味..2j\]'T1k%_
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50g低粉+250g的水,混合均匀后,放入锅中,小火不停的搅拌,至浓稠状即可~
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也就是低粉:冷=1:5
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面包卷好之后，可以拿油纸将其包住,并透明胶带将其固定住，放20分钟到半个小时左右。hE+J(d [ c-`*XNU'D
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等面包定型后，去掉油纸，依喜好长度切开，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可
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制作心得: 6[ D3|2L-X2P;\1Hs!n8k
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其实一开始觉得面团有点大了
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我就把用了原来面团的2/3的样子吧.. :h[7K-b/o.H.M._ {
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觉得也差不多了
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后来又感觉少了 J0L u b qG Q
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但是剩余的1/3已经被我拿去做了其他的面包了~ L R,LhVI S
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心里一直害怕着..害怕失败呢~
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没有想到,介个面包还真是争气呢~
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估计连老天爷都帮着我呢~
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面团发的很好的说~ &?-b k eoGJ
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想想,下次还是不要随便乱改方子的好呀
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面包烤出来高度我不是很满意..估计就是少了那1/3呀~~
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但是呢.
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最后的结果还是让我很满意的说呢~~ YTG3CH cZw9v
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真好吃~~
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而且..在烤制面包的的时候..
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满屋子的香气..真是很享受的呢~~~
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