伤狼 2012-2-27 10:18
【原创】可乐鸡[14P]
[size=4]可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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制作方法：%M _~v
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1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐
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3.将鸡斩切成块备用IX h]Jf&M
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）%faAxv#p P
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5.捞出鸡块备用
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6.炒锅中加入食用油 e-h]:U#W
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7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 H`m;` f
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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小贴士：
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1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。k@6]tm!J.~j
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。[/size]
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[[i] 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 [/i]]
clwizard 2012-2-27 12:51
我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。
junren2012 2012-2-27 13:19
吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。
yzjyzcm 2012-2-27 14:28
可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.
coco_31976 2012-2-27 15:38
可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊
naruto198610 2012-2-27 15:47
在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了
jxgalsh 2012-2-27 19:24
貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。
whw77777 2012-2-27 19:39
个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好
狗绣金萨马 2012-2-28 10:54
可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。
ctlong1111 2012-2-28 11:15
在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。
111307177 2012-2-28 23:47
前两天刚整了个可乐鸡蛋，再去试试可乐鸡..
woxitoba2 2012-2-29 14:49
可乐鸡
吃过可乐鸡翅，这下知道了可乐鸡。确实做出来有独特的味道
FIVEYUAN 2012-3-11 14:06
哈哈
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楼主可真是用心良苦啊
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很用心哦
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:excellence 赞一个
fybdgj88 2012-3-12 16:20
这个和可乐鸡翅的做法差不多，应该可以改进，有点甜。
after莫名被扣分 2012-3-12 23:48
鸡块好黄啊。。正宗三黄鸡啊。。
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:titter 一张纸帮煤气找上。。当心烧起来哈
kidd1021 2012-3-12 23:54
学习一下了，有空下厨练练，多谢楼主了啊，感觉色香味俱全阿
luhuisuda1 2012-3-13 10:06
料那么多，有没有具体的量，估计本人很难做好也
ck218583 2012-3-13 15:09
可乐鸡挺好吃的哦，自己没做过，看了介绍，自己可以动手做了。
a446932 2012-3-13 20:29
很好吃啊，看样子肉煮烂了，到嘴里一吃很香
pangzi3008 2012-3-13 20:31
感觉好像和可乐鸡翅的做法一样，味道应该也是一样的。
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