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祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。v9[H l#F%EH
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唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。
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成品图： ~}#?2B }NV;mv4f,B
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2s"eVW7A$r[Z 祕制芥末味蒜香烤肋骨
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　　原料：
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　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。$hi/f
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　　调料：
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　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。&Y%aLl Y+T8^

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w0q V!jL3R$ew 　　B、蜂蜜适量。
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AO7d5B:g*|*IC3x\p 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949197kj7l.jpg[/img]w+v:U7Oh!g'qa
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　　做法：
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4U,e4e7psom7H,Y`7g 　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。
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　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
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　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
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U0Q8k7l3qP*Kj&` 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094922d28iq.jpg[/img]4N-K&g*XE5{7s

|"GS;F5w%}K 　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
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　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
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这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

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我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。