李渊 2007-3-21 07:47
番茄牛肉烩饼
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材料:牛腩,西红柿,香菜。F5OfC5M'gIk
调料:盐,鸡粉,花椒,大料,葱段,姜片,蒜,酱油,料酒。
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做法:0K0[#ps2`k
1.将牛肉洗净,放入沸水中焯烫,去除血沫,捞出用清水冲洗干净。
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2.葱、姜、蒜洗净,葱切段,姜切片,蒜包好备用;西红柿洗净,一部分切小丁,一部分切月牙形的大块。w,e~+B6h R%G1P
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3.新做一锅水,水开后放入刚才焯好的牛肉,接着放入葱段,姜片,大蒜,酱油,料酒,鸡粉,花椒,大料,盐(也可最后放),等待再次开锅,然后转小火慢炖。
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4.牛肉炖一个小时以后,放入切好的西红柿丁,再炖半小时,之后放入切成月牙状的西红柿块稍煮一会就可以关火了。