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剩料变身美食-茄汁虾丸

继续火锅剩料的菜，话说我就奇怪了，

今年冬天我存那么多各色丸子在冰箱里干啥捏？

【材料】：虾丸 100g、香菇 3朵、芹菜 50g、胡萝卜 50g

【调料】：番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精

【做法】：

1.  虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉。

2.  下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味。

3.  加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出。

4.  锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

5.  倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀。

6.  倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。

多謝樓主介紹一個煮法簡單又可把剩餘火鍋物料清去方法。:excellence

这种料加工后吃估计有千万种味道，好吃又香的很。

明天我也买点丸子试试，看着很有食欲，我主要是想要消灭我家的番茄酱，嘿嘿