查看完整版本: 麻辣羊杂煲[24P]

麻辣羊杂煲[24P]

食材：有羊肠，羊肚，羊肝，小芹菜，嫩姜，大葱，二金条，黄豆芽作料切成如图所示。。。，豆芽焯水备用。
]^6o\L
m j*W
K3Sze
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c40c73fe4e0c9a9.jpg?136[/img]
-`
VA/R R#gy*S
q)Go0brt1L [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_febd58b099cd949.jpg?178[/img]

cb{&vNxm "vu\"^C4??
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_2b676392b21f87c.jpg?189[/img] 7WH{$_I7j

{\)B(u6Sxi [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b1b680634e07f18.jpg?232[/img] ,uK+P4zF:V#qR
U1}~4cv8|M"s
zr?#|0Uc
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fba6386904fabae.jpg?159[/img]
3qE"f*xi \:EE KWW,ZoQ
L
将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟，捞出切成如图，将羊肝切片，码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。
tz u/a!{
6WV+p`#KBk+U.z'jQ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_7a5113f64047a42.jpg?103[/img] c#^#X(k"qBr_

[(fr6H'O;U@+u [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96303c2d197dcf2.jpg?144[/img]
8uz#@ }/o7S%K:c !Q x$}0\d`R*O(Z _#Qe
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e3cb77a62eefccf.jpg?147[/img]
h~7G^ o!w"V
-ob/_h.r!h g [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_def352af623d6b9.jpg?230[/img] 1["tl-i*L;u&m,E
8tlgZ:i
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b7cce62b204e933.jpg?186[/img]
.f8M_c9LF9km
~2iV|.h 然后将锅里倒油，加入香料，豆瓣，炒香，加水烧开，熬制10分钟，将切好的羊杂倒入煮几分钟，倒入事先准备好的容器中，撒上尖椒丁和大葱，撒上干海椒面和花椒面，将另外一口锅烧好的热油浇在上面，最后撒上小芹菜和香菜就收工。
V
?1m\-w A
x7`l;v6E+L9Aa [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fcd34f9f536c57f.jpg?162[/img]
_ }*qf8g7gY
}:?/A Pg1^ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_db2a57d1254d1e9.jpg?145[/img] z GH4Oa|c3ag
-vV)gp
Q$b\e'}9`~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_9d105be7691690e.jpg?228[/img]
Q@k"Rh`v6z] @T-N$Bt]
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ba3a16e87648e40.jpg?227[/img]
O-w^L3K:R\%n
}6f-t/JfzfC3x1H 然后，就可以上菜啦。。。
7M1\ex#v1RMI Y)tN ~/mg _
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96a2eca4641dbfe.jpg?243[/img]
R%nyG@
n(N o
m#C3F ?%s$r!p [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_0c2f32d0ab6f1c4.jpg?212[/img]
5x&S1?4c&\/K Qk8@.I_
q
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_d3b019f71ab5448.jpg?271[/img]
g;va0O#H8k f7~&L8g2U T
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_f95dfd307b020c4.jpg?226[/img]
$JS(dov2n1Ho
M9Dz(b~ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c35f0f4ba172a90.jpg?289[/img]
C+o3]%QL8dk:k6a
(XX+M6@QU h [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_4e617fa76950d45.jpg?242[/img] .aY
g1\xFp.saC ?
+t#M/D&h2^j#p6A
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_23c3e45cc9174ee.jpg?91[/img]
]0srK(t ^p$J;Xr
O2^$U0i0JaM [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_1d66755b037550b.jpg?229[/img] /s5W` b*r5P8^.^9q

:ZEO[1O(F
G ^ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b46bda92cff6fe4.jpg?92[/img]
.Y.pM'^2V_9uU 5}1B!r o6a8O(jx
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_efe67b497996350.jpg?130[/img]

不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊

北方人似乎吃二荆条比较少，这点看倒像是南方了，现在南方也有不少人吃羊杂的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

羊杂很不错得，特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些，可惜饭店做这个的不多啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 5楼 的帖子

这要注意点，别吃得太多，羊肉性热，又是麻辣做法，再用白酒一催，火气就上来了，弄得不好，嘴角生疮，够你难受几天了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

特别喜欢羊杂汤，看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

天啊，绝对是美味，但是千万不能多吃，一来会上火，二来身体会吃不消的，小心三高啊。
C8f\aZ$|/Sg 其实做法一样的，学会后，牛杂也是这么做。:excellence

这一锅吃起来一定很爽啊，没去过北方，将来有机会一定尝尝

谢谢楼主，大家分享:excellence

开眼了，原来羊杂还可以这样的做法啊！我要好好学学！

冬天吃上这么一锅羊杂真是不错啊，好吃又暖身啊。

请问下二金条是什么？我们这羊肚都是加工好的，不怎么新鲜

看起来口味好重了，，有点吃不下去:teeth

很喜欢吃羊杂，特别是冬天，如果再能够来一碗汤就更好了！

哇，这个成品看起来相当的诱人啊～ 虽然不是健康的美食，偶尔过个瘾很棒！

看着就有食欲！不过北京一般不太好买好的羊杂，现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道

*** 该帖被屏蔽 ***