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大蒜不为人知的12种神奇功效.

大蒜一般被用为调料品，为了给食物增加味道。但是大蒜超强的气味很不容易让人接受，尤其是女性。但是大蒜味道虽然很重，可它的营养价值却是不可估量的。一项研究发现，大蒜含有200种有益身体健康的物质。下面就为大家介绍大蒜的健康功效。

1、强力杀菌功效

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

2、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜具有提高正常人葡萄糖耐量的功效，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

3、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

4、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

5、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：大蒜蛋黄美容抗衰老。蛋黄含有丰富的维生素e，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎，即可制成大蒜蛋黄饼。

6、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

7、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

8、防治肿瘤和癌症

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

9、旺盛精力、治疗阳痿

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

10、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

11、排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

12、防治心脑血管疾病

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4）降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

确实还不知道得这么详细,不过大蒜一直是好东西..除了那味道

大蒜是不错的食品，不过就是吃后嘴巴又股味道，呵呵

吃完大蒜 吃几个花生 花生去蒜味能力很强的.

呵记得以前日本还专门研究没有异味的大蒜呢，不过那样的蒜还好吃么，营养不营养且放在一边

回复 1楼 的帖子

北方人比南方人更喜欢吃蒜，尤其是山东人，大葱大蒜不离口。

有的人喜欢吃蒜，吃到一定境界了，就算是迎面走过来，都能闻到一股刺鼻的蒜味，太给力了。
看了大蒜的功效，我也得尝试的吃点了，本身体质就不太好，总感冒，得多吃点蒜，就是斥候的味道很难处理。

这个就是晚上吃好，白天吃实在要考虑社交问题。
不过大蒜也算是刺激性食物，有些人吃了反而不好。
补充下，大蒜切片，两分钟后吃最好！

补充一个就是大蒜有止痒的作用，我在国外用的一种止痒药就是抹上去会发热来消除，大蒜的效果和这种药差不多所以我联想到蚊子咬过后用打算可以止痒了

一直都知道大蒜是好东西，但是这样全面的介绍倒还真是第一次见到，果然，多吃大蒜是有好处的

一直都不怎么喜欢吃大蒜 没想到这么多好作用啊，看来习惯需要改改了，感谢楼主分享哦

韩国人 可爱吃蒜了  韩国大蒜很贵 但是还是要吃

吃饺子时没蒜泥实在是个煞风景的事;感冒时来一碗手擀面，拌上蒜泥,有着药物无法达到的特效。

每次做菜，无论什么，我都喜欢放些大蒜，一是提鲜，二是杀茵，三是保健，四是吃习惯了，但生的不敢吃。

蒜是好东西但重要是避免与芒果同食，以免诱发黄疸呀!

直接吃提取出来的大蒜素不好吗？没有那么多的味道，氧化后才有效果，醋泡蒜不知道是不是真的有用

大蒜是好东西，我从小就吃。记得上学的时候，和几个同学一起围在包子铺吃包子，一笼9个，我是一口一个，一个再配一瓣蒜。
呵。。。基本一笼包子就是一头蒜。老板从不心痛，还说我们如果喜欢吃，他以后就剥好皮几头放着，省得我们还要费事。
呵。。。那感觉现在还记得很清楚。
现在人到中年了，在上海这个都市里，不流行吃蒜了，吃了会让人摇头鄙视的。
只好改周五，周六吃了。

大家都知道大蒜是好东西 可有些人实在吃不下 我一个朋友 每天都吃大蒜做的那种胶囊 跟药一样。。。

杀菌很给力的，每次吃火锅或者麻辣烫都吃好多蒜蓉，有时候第二天口里还有大蒜味，估计什么都杀掉了。

作为一个北方人，我很爱吃蒜，家里人都说吃蒜好，特别是吃饺子的时候