happybug 2007-3-13 10:20
美味甜品——拔丝土豆（超详细步骤）[17p]
[size=4][color=Blue]参加活动，给大家上个甜品……记得小时候最喜欢吃各种拔丝的东西了，呵呵Z0X |3lm2J^
手把手教你做拔丝甜品，其实拔丝没有那么难哦，尤其是土豆和红薯，在拔丝的菜里面是难度最低的，下次做好了记得请我去吃jg4@ K.X"} w
b%@ u8f%a2N1P*J Om@)?
先给土豆脱衣服
3yoQ%c ? kU9? c;cl
[img]http://farm1.static.flickr.com/130/418620863_abea46895c_o.jpg[/img]
"S(Rw6q8@
aj9LiA9V
x/G
切成适口的小块
2H^(En+M I(P0h
[img]http://farm1.static.flickr.com/169/418620865_b8f1337e10_o.jpg[/img]@Z
nkH S1u0T!c
'F3m w:B|:X4?/l
下油锅，中小火煎（其实炸最好啦，不过我没有合适的锅）
I]3m1a sZ;r;u
[img]http://farm1.static.flickr.com/163/418620872_4162bc2f1b_o.jpg[/img]J]0ZH)c Ay"a3O
8{|!}1C,W0I3V/Z
两面煎成这样的金黄色，捞出备用(X!h&z"J2O3F'Z G-~
[img]http://farm1.static.flickr.com/132/418620874_384fed7749_o.jpg[/img]
S6a
~4`{Z
R4k8vU*sa'^yL
用一杯糖（事实证明我用的太多了，其实半杯到多半杯足够）
"X0Z `!wuN
[img]http://farm1.static.flickr.com/167/418620880_3a7c0ec3bb_o.jpg[/img]
APBucb }#M
_V u1t8p
半杯水'g&g&uz ZF t
[img]http://farm1.static.flickr.com/161/418620881_4607084048_o.jpg[/img]
"xs9cI(}
6h9H
t;r_"y~'t\]
`D
倒进锅里熬| V&C He fK-A*{M
[img]http://farm1.static.flickr.com/150/418621680_9374cd430f_o.jpg[/img]Es`@+a
N5m/{}9i
]M@ f-[|;e
等着熬糖的时候，拿点油出来，涂在准备盛拔丝土豆的盘子上（当然可以不用，但这样比较好洗碗啊）
.Z7r/kN } ]
[img]http://farm1.static.flickr.com/169/418621681_6b05e2f091_o.jpg[/img]_4S0jm
^,|2kQ7|
A knO {+~+N
来来，盘子准备好
L KF P+g8_"Lod
[img]http://farm1.static.flickr.com/187/418621683_eb35207340_o.jpg[/img] ^-a L lA7K W ]BT)z
Q5ayL+Jt
给大家看看详细的熬糖过程图，方便自己没试过的朋友参考。整个过程都不必搅动，只要时不时拿起锅子摇晃一下，保证受热均匀就好水刚烧开vI"mws q
-v p
q
O9x6~
M'^a
细密的小泡泡%KA ^ } \ rU B7Y
[img]http://farm1.static.flickr.com/164/418621685_39dc532945_o.jpg[/img]-o#e.\6Io7[#v}
(L!O%s v7b2S H$L*l
泡泡变大了C5rG }"v$S
[img]http://farm1.static.flickr.com/150/418621688_8d5b26cbbb_o.jpg[/img]
JF
fJ9b @3n
3x:C
t4bxY
颜色开始有些发黄，泡泡更大了
V"WZ6@DH!L(l vJ'`
[img]http://farm1.static.flickr.com/167/418621694_169ba43f76_o.jpg[/img]&hV
V'K"nZs
Mp&I6b9a)L,] Wn:[
泡泡开始消失，颜色变深(jP5?6StI
[img]http://farm1.static.flickr.com/188/418623282_43d77e9230_o.jpg[/img]
XF^Q"`no
)`2K(Q'S"?{ N
开始呈现漂亮的棕红色，土豆可以下锅了！
(W.jN q3x G
[img]http://farm1.static.flickr.com/176/418623285_3bfea0abc7_o.jpg[/img]
c:U0Ri4@w.R){Q'r
xGs7l
r
土豆可以下锅啦，大家看到，这个糖量确实是多了一点……稍稍搅拌让每块土豆都包上糖就行，不要太久，糖烧焦了就不好吃了(G'l g ],p b
[img]http://farm1.static.flickr.com/127/418623287_99f3197aac_o.jpg[/img]+F+hA,q
]\ok
(X.f s [`2N z
成品拔丝土豆出现了！5H Pkg$R^ BSB
[img]http://farm1.static.flickr.com/181/418623289_96f85f4d35_o.jpg[/img] i Yb R/Mj8O5o\
? Z0L vvZ.g"E
来看看拉出来的丝吧，可以拉的很长很长哦——来碗冰水，开吃了+}3L'evm8E'L/D)w
[img]http://farm1.static.flickr.com/185/418623290_2173c9a167_o.jpg[/img][/color][/size]
在线客服(1)