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【原创】电饭锅做蓝莓慕斯蛋糕【17p】

[size=4]材料：)H,bT+aN6_M ?2y

E"e/eWz[vbl M   1.威风蛋糕垫片：鸡蛋 4个，糖 80g，色拉油 20g（可用黄油替代），牛奶 40g，低筋小麦粉 60g。
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w.i#]Po   2.蓝莓慕斯馅：生奶油 100ml，白糖 30g，蓝莓酱 2大勺，吉士片 4片，牛奶 2勺，葡萄汁。
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  制作威风蛋糕：
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  1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄分别放在两个干净容器。装蛋白容器必须无油无水，否则不能打分。
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*Q)SSjr   2.蛋黄里依次加白糖，色拉油，牛奶搅拌均匀。CT-|YD/frp3J1Ua

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uul!y+w/K~x   3.筛入小麦粉搅拌均匀，然后准备电饭锅，在锅底抹一层色拉油备用。0c,V:QSB3o.H3a+f

Y7U0yDhw0O   4.打发蛋白：在蛋白里加入一点点盐和2滴白醋，先将蛋白搅拌出气泡，加入一部分白糖。~ O$i7Mo3i
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  5.继续搅拌蛋白至出现纹理状，第二次加白糖。
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  6.当蛋白湿性发白时加入剩余白糖，打发至硬性发白。（提出搅拌器，有小尖角）mdJ@FFz)k^

-l3q]4g:s2By{   7.出去三分之一的蛋白加入到蛋黄里搅匀。上下搅拌不可转圈，转圈容易消泡。
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Nk`P^oo _ Wm)M   8.再加入三分之一蛋白搅匀。最后将搅匀得蛋液回倒入蛋白中搅匀。`$m(|lZ&R5EKD$X6o
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  9.将搅拌好得蛋液倒入电饭锅中，按煮饭键，等跳到保温时，保温一段时间再按煮饭键，直至再一次跳到保温。保温20分钟后，用牙签试探，如牙签表面无粘接，说明蛋糕做好了。做好后扣出放凉。"Y2c,s.Z.C*O

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  制作慕斯馅4Z h#Z(f e,D
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5VO*c1rGGnnuf   1. 将吉士片用清水泡软，放入碗中隔热水熔化。熔化后去一部分与牛奶混匀，一部分留下做镜面用。5kT8WAg^

z-?q \!U D   2.蓝莓酱隔热水熔化，搅拌均匀备用。#H Iyd\L!tE

H._@(DT:]([)Wr   3.生奶油加白糖，打发至6分发，备用。:[,i)eH UK

z(OowL(]   4.将2加入3中拌匀，再加入1拌匀。
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  制作慕斯蛋糕+O"C_S2X)uY Z0I^7L1T

&R%I x1Y+n\2e Uh   1.将威风横切成薄片，用模具扣出蛋糕垫片。^4g4gE#o/v
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  2.在慕斯模下放一蛋糕片，倒入慕斯馅，再放入一片蛋糕，再倒入慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏定型。_O8qV7l8cK

p!h fH9x&@c   3.将剩下的吉士液加入葡萄果汁，搅拌均匀，为镜面液。
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5p|+o}3[_6Ibp   4.取出定型好的蛋糕，倒入镜面液，放冰箱冷藏4个小时，即可取出脱模。 [/size] (D[s3f5Xh?
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[[i] 本帖最后由 guiyang 于 2011-10-1 12:50 编辑 [/i]]

这个蛋糕看起来 很好吃啊  一般只有过生日 才吃蛋糕

哇， 你男朋友好友口福啊， 羡慕啊:excellence

[quote]原帖由 [i]qawer[/i] 于 2011-10-1 13:32 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76182595&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]j:OZsu M,I+l?8@a
哇， 你男朋友好友口福啊， 羡慕啊:excellence [/quote]
*v#U+]"h;d3ZL 哈哈，我是男人哦，师兄你整错了

[quote]原帖由 [i]1980/08/25[/i] 于 2011-10-1 12:53 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76182041&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
V+@!JvP G ] 这个蛋糕看起来 很好吃啊  一般只有过生日 才吃蛋糕 [/quote]
5pe+nPp$|\2fT 谢谢夸奖，不一定哦，平时也可以做早餐吃。

好手艺啊，用简单的电饭锅也能做出如此美味的慕斯蛋糕，看的我眼馋啊，羡慕楼主的一双巧手

谢谢楼主，简单易学，看着色泽又好，找时间试试

做得不错啊，我也喜欢葡萄汁超过草莓汁、橙子汁。

[quote]原帖由 [i]cmisdtc001[/i] 于 2011-10-2 02:57 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76193971&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url].C&V,} {&Iv0_
好手艺啊，用简单的电饭锅也能做出如此美味的慕斯蛋糕，看的我眼馋啊，羡慕楼主的一双巧手 [/quote]
~6N1G:GUE 不难的，关键是那个蛋白打发了就可以了，你也可以试试。

[quote]原帖由 [i]妖姬少阳[/i] 于 2011-10-2 05:07 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76194511&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
wPx{Y:j Sn/~ 谢谢楼主，简单易学，看着色泽又好，找时间试试 [/quote]b$H*_e:tQq
过奖了，哈哈，威风蛋糕经常做，慕斯也是第一次做，你也可以试试。

这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝

哇，好大一个哦，得几个人吃了:excellence :excellence :excellence

红的颜色有点过了吧，看着就像假的很重的化学

用电饭煲做这个，楼主真是太有才了，感谢楼主分享~

吃过人家用电饭锅做的戚风蛋糕，慕斯的做法倒没试过。楼主的水准真高啊，还做了这么多夹层的，加上酱，和外面买的也差不多了，实在佩服。就是耗时肯定很长的吧。

曾经自己也学着做过，但是配料的比例没掌握好，不是硬了就是软了，这里介绍得很全面

失败，做过几次全是失败，糟蹋东西啊。不喜欢这种的。

[quote]原帖由 [i]媛来媛往[/i] 于 2011-10-12 21:48 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76415182&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]&wp5eQO
失败，做过几次全是失败，糟蹋东西啊。不喜欢这种的。 [/quote]Bf:D"d5X%F\
大胆尝试啊，掌握好方法就很容易成功的

电饭锅也能做蛋糕，很受启发，可以自己试试。

自己平时也蛮喜欢吃蛋糕的，不过蛋糕店有的食材用的总是不太放心，楼主真是强人啊，自己做的蛋糕也可以这样色香味俱全，看来自己也要好好学习一下了。