egler1111 2011-9-14 15:16
这个很好吃啊.我特别喜欢吃.很想去吃一次.
w9900403 2011-9-14 15:44
烤眼肉
正是吃客评价最高的澳洲眼肉，香甜多汁，也可以从餐厅买了带走，当然自己用锅煎和大厨用火烤没法相提并论。搭配的红酒还是帅气的经理Richard家中的真传。
烤的终极目标从未改变，总是外脆里嫩、焦香滋味八个字。这话听来容易，但如果是自己在家其实很难达到。因为家中的器具温度偏低、火力不足，只能加长烹制时间，造成肉中的水分蒸发，做做鸡肉勉强可以，烤好牛肉就有点可惜;还得是明火高温，短时间将肉汁收在内部，才能保留风味。风靡全国的韩国烤肉，充分验证了网络盛传的“韩国没什么肉吃”的说法，那么薄薄的一片，完全不够施展。还得是大块材料，才值得一啖。
除了火候之外，不同风味完全要靠调味汁来展现，而这往往是各家的不传之秘。常见的有黑椒汁、酸甜汁、葡式汁、烧烤汁等等，烤制时甚至烤制前就要用刷、蘸等方式腌制原料才能入味，往往上桌时也会再搭配调味汁;不过一般烤制完的肉类已经很够味了，太多蘸料反而掩盖了食材本身的特点。
看着好友食欲啊！
liuyinyi103 2011-9-14 16:31
真是人间美味啊，有机会去北京，一定要去尝尝。
zq0624 2011-9-14 17:03
照片很漂亮啊，不过感觉不像是食客自己拍的，像是枪手拍的啊
qinker0099 2011-9-14 17:05
这个是我的菜啊，大口吃肉才过瘾啊，哈哈不过有点贵
angelo707 2011-9-14 17:07
大口吃肉大碗喝酒的美好人生啊:teeth
wokao9c 2011-9-14 20:15
也不知道能不能吃饱啊 看起来分量很少啊。还是中餐适合我
sky1293 2011-9-15 01:36
看这样子貌似是很好吃的样子，不知道味道是不是真有这么好吃
shifengyes 2011-9-15 03:38
如此美味 如此环境一定要去试试
185244 2011-9-15 03:54
一看就是西方烤肉，哎。
中国烤肉方法那么多，不多说了，对西方烤肉确实不感兴趣~
lwj861119 2011-9-15 10:08
西餐太麻烦了，又是刀又是叉的，不方便，估计和国人的习惯有关吧！
byfeier 2011-9-15 11:14
这个环境，这个人均消费200感觉值啊。有机会去吃一把！
遭了的嘛 2011-9-15 11:57
第一张图和第二张图上的烤肉看得我口水滴嗒的，简直馋死我了，好饿呀
kcmkcm23 2011-9-15 13:46
牛扒好吃配上红酒那真是绝配呀,照片看上去好象烤的过了一点
siren_1 2011-9-15 13:50
食物很精致 环境也停雅致的 但是实在是不习惯那种酱的颜色
wwy842 2011-9-15 13:50
不知道是酱多还是烤糊了，怎么又点黑啊
没有吃过啊，不知道味道如何
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