591101ls 2011-6-13 10:04
妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] 1[}a-F/Xi S3WO
9c,e'm g/LU^L
F$j
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
B [
p.R1mw@y6I
1r
U5wv;A%u i2@%Ci
材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）
Dl _2t
v8c#^
调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油QX/f(Q_xk_
c
dF._|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] 4Yi;{xx
3L9r lI7Y`[K
1 用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分
YZ$@t8Hv fN6z
5y d?.d K'?%k/Q^;\
pP
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
h
VT6Af8G"o
1j8z K$o;?N
2 将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味
R A
bJ
h,C;Y*E+I2C
Dz qeb2Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] a+|:XuiIv{0s
5J
J }"KM&]$c*^%GF
3 将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用
6L5P Nq;sp}
;~/o_3pu.iw1L:o
q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
&k4U2V*X:L0JKD
:I-j|j/t+W V0T
4 烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎Q0P,vm ]
it#_T W
:F$B\(|9o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
#lQ |.TJ%f
K3??
G9z;K
5 等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色 |"WX*Z$k4p
KLS NB!m o%}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/13/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] 3rToJzH3B+j I6\
P3]L9^;R1e
6 食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳/I&u/F1H;_Lb.SN)J S
*t
W B m D^
[/color][/size][/font]
哈尔滨色狼 2011-6-13 10:13
今天我的生日，谢谢楼主的美味，回家也买点材料做给老婆吃吃看
123456879 2011-6-13 14:30
海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做 楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀
gly0312 2011-6-13 15:25
非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！
hnbing 2011-6-13 17:35
看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃
sd5040946 2011-6-13 19:46
生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。
cht8848 2011-6-13 20:14
台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦
sina178282 2011-6-13 21:09
感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别
wenwei3637 2011-6-14 21:45
这道非常不错，做法简单，非常象家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主！可是我现在就不能吃，汗啊！！
826372946 2011-6-15 01:34
大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊
(`(D%iHh*DJ+z |
不好意思，我又来了
小咪咔 2011-6-15 01:49
:faint :faint :faint 光是看看就知道有多香了。哟~~这不争气的肚子突然觉得有点饿了~~
j55966557 2011-6-15 02:00
这个应该是福建的美食吧~~~ 如果再配上各色蘸酱 特别推荐甜辣酱 不要太多~~ 画龙点睛即可
QSN5741 2011-6-15 02:17
看起来真是不错，只是原材料不是很好买，好羡慕楼主，有这样的好妈妈这样的温馨大餐
alamdiel 2011-6-15 02:17
不太懂蚝仔这种说法啊，我以为是用蚝油做锅烙之类的，这是牡蛎吗？
ziyue2000 2011-6-15 07:38
吃应该是不错的，只是感觉这个卖相实在是有点有待改善那！
ltnpb 2011-6-15 08:40
这个是生蚝吗？看起来有点小恶心啊~不过最后还是蛮有食欲
蓝色的探戈 2011-6-15 08:51
蚝仔就是蛎蝗吧。薯粉是什么，淀粉吗？ B ~4Q9@ F ib
H
建议发布私房菜配方时，最好使用普通话，即全国通用的术语，不要用地方词汇。
在线客服(1)