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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢． qXEi5E*JS c'u

b3m4[7xI)I(y3^(F 原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精j-B~E_ u O;e0H

;e2dA4LJ7go(T 做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； ~LQ^J6kio
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
n5hBl#L 3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再 +{uefe%?(n}
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
Q9t;d6sl9__:k$S 4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒 e:]2q&rI^I}^:HV
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
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FI#pCg 腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； #H]i.}a[o
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。
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wiw0Bb:u)M?g [[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]