591101ls 2011-3-2 08:27
妈妈私房菜--砂锅煲猪肚[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 +z5{.d"O;M
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材料：猪肚（1个）、青红椒（各一个）、面粉（少许）、葱（4根）、姜（1块）
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调料：刀嘜纯正芥花籽油、胡椒（1两）、酱油、糖SxT Q nche ^ N
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1 新鲜猪肚买回来后，裹些许面粉洗两次，最后用油洗一次，冲水后放进高压锅内胆里rk}&@ E%^
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2 胡椒用保鲜袋装着，用刀背拍碎，撒在猪肚上
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3 高压锅内倒入没过猪肚的水量，放入姜片，盖上高压锅盖高压炖半小时e5p M(\G/h5B$X-Ru
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4 洗干净青红椒，切成滚刀块。
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5 待猪肚炖好后，捞出，切成条状；葱切成段状
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6 烧热油锅，将葱段爆香，倒入青红椒同炒
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7 倒入猪肚，用酱油以及糖炒入味后，即可起锅
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coladogpig 2011-3-2 08:53
猪肚为什么要裹面粉洗呀，是不是为了祛异味呀
巭孬嫑昆㊣ 2011-3-2 11:03
砂锅煲真的很美味，以前吃过，而且砂锅煲超级便宜，48块任意吃包括酒水
jpjpjp1975 2011-3-2 15:15
胡椒煲猪肚养胃，但是看胃寒还是胃热，热底的人少吃为好。不知道高压锅压半小时猪肚软了没有。
asmaww 2011-3-2 16:31
看了很多，感觉这个菜有味，很适合喝酒吃，学好叫朋友尝试
小猴子 2011-3-2 16:36
最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃
lujing0116 2011-3-2 17:17
刀嘜纯正芥花籽油，是不是用来洗猪肚的，猪肚去腥味煮的时候加点料酒就行了，求教楼主
justsook10 2011-3-2 17:29
这道菜是非常补的，不知道是补肾还是补气。家里经常烧
1138979938 2011-3-2 18:05
妈妈做的肚，真的好好吃呀，色香味俱全，食欲刚刚的。
ssxzwd8519 2011-3-2 18:06
肚子做起来最麻烦了，吃起来真是不错，不论在家还是外面吃都喜欢。
xhx851023 2011-3-2 18:11
看题目还以为是一道煲汤的菜，细看下去是用砂锅做过，然后再炒，看起来让人很有食欲
8282922 2011-3-2 23:43
谢楼主分享红心送上，猪肚很好吃尤其是这样炒出来的话肯定很香，休息天一定要做的吃！
aimo625 2011-3-3 02:24
猪肚好吃吗 感觉有点不卫生啊 那种地方是不是细菌特别多啊
rangeor 2011-3-3 15:25
这个猪肚是炒熟再煲的么.还是直接就放下去了?
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:question
kofkim000 2011-3-3 17:12
我只喝汤吃肚子，我们家做的肚肺汤我重来不吃费子，不知道怎么搞的哈哈
bao_j2004 2011-3-3 21:12
看过来原来是炒猪肚，喜欢喝白胡椒，猪肚汤，太难洗了，基本上喝不上
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