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越式鱼酸汤

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[size=4][color=#0000ff]材料： K(Au'OP*rv?
菠萝............................................ 40公克 vV9Dhf
蕃茄............................................ 40公克

a5`2GwV` 辣椒............................................... 1/2支 ]+F1P-wQyv-d
九层塔............................................ 少许 N+]*Q,Nh+^
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葱................................................... 1/2根
[h,z4c8rE,i4_x1e:f 酸子.............................................. 1大匙 !F:BO#L o9I
草鱼.......................................... 200公克 i9m*E~|8v.N
水............................................... 1500c.c
k5G'zV&}~/E 豆芽菜........................................ 60公克
&w*O B3m9tx9D 调味料：
D'z'[&l%A9gLGcZ| 糖.................................................. 1大匙 a.x
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鱼露.............................................. 1大匙 ;`c%M;{HhHC
作法： +~kpI
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1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。

x#F.xCmr,C].K$e 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 +C3W*CD;ay q
3.草鱼划刀过水汆烫备用。
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VV%Y 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 B |O,z;Y
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 1Og4D2x;r:S{
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]