水无月 2007-2-12 01:09
红椒爆鲜虾
[img]http://www.meishipai.com/upload/files/2005120_hongjiaobaoxianxia.jpg[/img]d i9e?8Izf'o#G
e&LV)ko
~f#_"r L
;] U1p$un+Qun
\7G[ [:@ih
]L3u2\dus
主 料：
-T.j~jK:s(k0\dU
*q
q^"MxBg0E1p_
中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 sDN"wVz"Ur
Q M.r zW#O
配 料： p+_#VMd4t,z
X
,^
^$d6As*j3f)r#A
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
V7~m/l:GTp!sR2W
/Y `6u0p
]t9n
生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
F"UZl*QJ ^(|+}
|9\ |E Y2S
做 法：
-AL,a\:M5]
7L&wR8C5h+yG
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） .jQ shF3e
Fws&m2|2P
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
Q C6t5r'Fd
S.s_i.MQ0VD1u{
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
#KcS C|:l&]
%iQ R7d
f;c
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
在线客服(1)