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山东素包子的做法[10P]

成品图
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@)H 制作难度：简单 $A+MN]W${.si
所需时间：一小时 `Sd*Q$QE
主要工艺：蒸 1FFp)JMG&v.G
主要食材：米面类 A?$wL1_Oz ^:R |

'G ]e@r:t 食材明细
2x"? AcSGS 中筋面粉 300克
3eB"Za;a q1~5N4xB6` 牛    奶 180克（可水代替）
VrneE 酵母粉 3克
.JnX-qX 白   糖 3克TD7`Wb&{P
盐 1克
*n b{L$Oi5IM@ 干粉丝 5克
/Zhg%Ar;m"O G 青萝卜 80克2F9Uc4jK1a*`)b
大豆腐 80克
\ hbcve*j m 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。3C"`$}*V8J
2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
![P&E2GH g8P\q3o 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
^0p s*f%KD~s 4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
;jj0Dlt7m 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。#kt.Ot(vVe9JH:a
6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。1O c!H(nJh-n
7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。

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粉丝放入沸水中煮3分钟。
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萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。 2N:X*w&TS*v4T!l4Y
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r7j.JCb[B f 将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
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豆腐煎成两面金黄。 X xz;y#n3u zG B@)Y
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豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。
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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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uu"i4lT!N 剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。
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包入馅料成型。
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9LY.a_HG:i*AzGh [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
/w)h^d:{*o:d|2[e 成品包子。
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小贴士YPly L_,?"{
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。3HruQpk
蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。OB@scb-L/@^
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\%Rk4J(A})m:j._R 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol: G VH$\)G4bM
吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法0Q(SfMteOkJn e
到底好吃不
BYyEWB 遗憾的图全X了
$l0q-LH%^ 希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了3R!w{c2M3j3s/e+Z
我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的#G
~/Wkd3\+t
    香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。