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豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料
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Hj6GVz;m 看這豬舌蠻大的弄來配酒好
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而且帶有這塊舌根邊的肉塊i];j
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雖然只是水煮可是很鮮甜喔
o9a L RP 那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴
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;t]'R2W9QPX$x)? 沾大蒜辣椒醬油就很夠味了
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d/`L#S"ior&W9V 中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮;N\Pi0B6mK
蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感6V;LAi)@nt!W.@
還有塊二層肉晚點再燙來配酒 T uOY/Y/Q'O&v5nD

ZdW-qa%CyY 介紹一個好工具超細的不鏽鋼撈網[N!qHHIs&c0g
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不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉 DE.E BqF$hy
湯會很清又比較沒浮油