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台湾餐馆推荐----觀世音素菜餐廳[7P]

[size=3][color=royalblue][size=4]NO:491[color=purple][/color][color=blue]    觀世音素菜餐廳[/color][/size]

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[size=2][color=purple][b]台北市中山區民權東路二段29號[/b][/color][/size]

[size=4][color=darkgreen][b]简介[/b][/color][/size]

[size=2][color=blue]台北知名的觀世音素菜餐廳經營已二十餘年，以推廣素食生活、鼓勵素齋社會為宗旨。自然食材、簡單烹調呈現新鮮原味，不但延續傳統口味，更積極投入素菜料理研究，力求改變創新，並注重料理口感，即使葷食的客人來此用餐，也能享用美味料理[/color][/size]

[b][size=3][color=green]平均消費    80[/color][/size][/b]

[size=4][color=teal][b]推薦美食:[/b][/color][/size]

[size=3][color=indigo]1.[b]繁複工序‧生炒鴿鬆[/b][/color][/size]

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全素食材製成的生炒鴿鬆，選用香菇頭及中藥自製素香腸，再與素火腿費時一整天搗碎，上桌前加入洋地瓜丁、酥脆炸米粉現炒，包入生菜之中，爽口蔬菜包覆滿溢香氣的鴿鬆，口口都有豐富口感

[size=3][color=indigo]2.[b]超值美味‧活力早餐[/b][/color][/size]

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超值美味的活力早餐，觀世音以餐廳菜色的用心製作，健康養生的全麥苜蓿芽捲加入新鮮蔬果；河粉捲包入豆包、玉米粒、九層塔，香氣十足。此外，自製觀音素排漢堡、麵線、蘿蔔糕等數十種選擇，讓人吃的安心健康

[size=3][color=indigo]3.[b]養生水果餐‧靈猴探瓜[/b][/color][/size]

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健康養生的創意菜色，以新鮮水果為食材入菜。靈猴探瓜結合了猴頭菇與新鮮木瓜，猴頭菇經過層層處理後，還得炸過再炒，最後以木瓜調味，猴頭菇獨特的嚼感與木瓜、銀杏、紅椒搭配出美妙滋味

[size=3][color=indigo]4.[b]鐵板套餐‧Ａ餐素排[/b][/color][/size]

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特別設計的經濟套餐，作工繁複的鐵板素排，以大豆纖維、洋地瓜為材料自行製作，放上鐵板、淋上特調黑胡椒醬，吃出特色的口感，搭配彩繪人生蔬果、淋上梅子醬，全麥製酥皮濃湯，受到年輕族群的歡迎

[size=3][color=indigo]5.[b]綿密細緻‧一品盅[/b][/color][/size]

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柿子造型的一品盅，其實是以地瓜、馬鈴薯泥手工製成的。用湯匙挖開外層，內包著四季豆、香菇頭、素火腿等餡料，盅內勾著薄芡，外層的綿密口感帶著濃濃香氣，綿密細緻口感入口化出幸福滋味


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都是素菜么，有的菜看起来很像肉菜一样，做的仿真度可真高。

看着有肉味,其实全是素的,上会吃了次素斋全是菌类...

这个素餐吃起来也很有嚼头，像是跟吃大肉的感觉似地。

靈猴探瓜
我还以为是猴子肉，后来才发现标题是素菜。。。原来是猴头菇啊。。

全是素菜吗？怎么感觉做的和荤菜一样....呵呵.....素食养人呀

虽然说是观世音素餐厅听起来是满中国风的，但是怎么看起来菜色都是中西合并的啊

好可惜啊台湾太远了，不知国内何时有这么好的素菜馆啊。

素菜做起来特别看技术，做的好不光要原材料讲究，做法也很重要，台湾这方面比内地强不得不承认，

都是素菜呀，但是看起来很有食欲呀，繁複工序‧生炒鴿鬆，我以为是鸽子肉里，原来也是素的

现在人吃的都是多油多盐，还是要经常吃点少油少盐的素菜清理下肠胃，再说这些素菜也确实是做的色香味俱全

回复 1楼 的帖子

活力早餐看着就像肯德基，活学活用，与时俱进

:excellence :excellence :excellence

:excellence :excellence :excellence

跟上海的功德林比起来，风格貌似又不一样了~~~~~:excellence

全市素材么  有人可以吧素材做成肉的样子也是一门厉害的手艺了啊

这些真都是素菜吗 好像真的肉一样   神奇 啊

菜式挺特别的，环境不错，有空去试试~~~~

多吃素菜确实不错，特别是做的如此精致的。但还是喜欢荤素搭配，这样应该更健康

台湾菜感觉上是比较清淡点的，有点像是西餐，不中不洋，不过确实有了自己的风格