查看完整版本: 意式纸包鱼

意式纸包鱼

[size=3]  n!m'E*m~,dED*H
用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
Y"k q"h2Ws3y${)SZ?
ok0{mmW_i 材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。.c5Q'V)k7Qs

Z9V9s3b p0H 做法：
h0ge+j P~D,L
1` vMU*uI8` 1、在鱼上搽盐和胡椒。
*eO+E4COe$i~Q\ ;f'xw;pDOp({!tF
2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。 _hKV,It+N&mJm

(N.B%B*eU+SJ 3、在鱼腹里放入香草。 i J.kq8|$lF
-Gz2p g*M-c
4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  
;aHq"upr1Y)A/@ ^ I:Z'd q_u}/|-v:q
5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。5j(Iwbn%a

-P&sJ+H*m j
N:O-Y&Z*o|;?
4FY6W,Gol
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/fish1.jpg[/img]
&Z_ ED"?@WS6b
U w*|3K l/Y*m 鱼，咸肉，意式香草4@Y[$W6w8X(F;q%s0tMG+S
-`:jm8_0Ar faJ
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/ingri2.jpg[/img]
Z9`(y.V5[|H
$@
[ {V%yiGd 香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
+Y/b `V{-Jh'o3B;t
_N%o`6Q.E SN,B5{ 做法：d rT N#a0V#A6H,g2o'H
/c h Gdi8F~Ft]
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/ham3.jpg[/img]b0ck c{Il

6j?J(`L'E4T-k 鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。
5K+b1g5a N/|1]VN\/r ]q
F4~(_9c ^s^*za8J [img]http://home.comcast.net/~tsun2/paper4.jpg[/img]$U&l }%bG
|9kp4|)O
XT*W5J*^e\bx
鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。E-fXcp5w
g/O;q ?Cu
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/bag5.jpg[/img]
'{/Hv}"qx6~&w/B /V NA6K7M
用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。4q"A\ei;b+]:`

+aHrv,{'?X'F&W0R9B6t [img]http://home.comcast.net/~tsun2/oven6.jpg[/img]
5V.H]EX1?K)U&lN7A~
m)K DCY 放入烤箱用400F烤上15分钟。
7pC3__fx2V)X(Le0E SU o`+n
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/out7.jpg[/img]a0j^Tc"k
X5@wcNQ.J)_
蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 l+R7IUh5ei
~)b.Q`$|4jq
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish9.jpg[/img]
(Exk6m'h;BoR-fN8}
` _8`/ZK_{ 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。"p2R gj
E9{^`l

o;@M9K3wY ih A [img]http://home.comcast.net/~tsun2/fish10.jpg[/img]!W0H$H(d%S O4d;P
va.O$I\
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish8.jpg[/img]
b4TrB-lY
5L0y"w'P p.h*\m 近照
&W%{$Ght{
nE+cy%V\g9]"Yp [img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish11.jpg[/img]*PF'RBfWm
SuN2t:DNK
鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^
BetCT [/size]