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炸茄盒(图)[9P]

原料： T4E%ATx,I-r#oG
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一、肉糜
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;OYxb b.A}e^ 需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。+d*f-b(`'YwuC Q1d
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二、面粉
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用水调成糊状，加少量盐。8VGCZ5HNhA:a;JP8F

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c lW*m6`"\ 三、茄子
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K-}"vsf8F 切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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7l[ j$Hp;A#u 准备工序：;Z4@2L*tz

"V5[9rc+@+QF 把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。7XZ
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烹饪步骤：0M
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a6i,dYC:W 一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅。0QY7C%@F^'HsO'~2m

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5^-FwxGX%GtW 三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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.Y$l)W%l0}Q/~ 出锅啦！
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。:excellence

介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

茄盒的话还是去饭店吃的比较好，自己做的话总感觉少些什么

咦，还有这样的做法啊，虽然不是特好看，吃起来应该还可以，做起来也算简单，改天也来试试！

不错，做出来的成相比较好，做法也比较简单...:excellence

说实话 我一直都搞不懂啥叫茄盒。茄子夹肉到是吃过

炸茄子 喜欢 不过茄子很湿热 注意不要多吃~

不知道是不是脆的，我喜欢炸的脆脆的，好吃

这可是我的拿手，提点建议：做时茄子最好削皮，这样吃起来就不会有苦味了。

回复 1楼 的帖子

和我家的做法一样，顶！！！！！！！！！！！！！！

在做这个菜调制面糊时要啤酒和面，或用水调制时加入一点泡打粉那就更好了。