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广州——仁山人海

[table=98%][tr][td][color=#404040]今日是我们这边又新开了一家饭店，名字挺好听的,也挺吉利好意头的，叫"仁山人海"，是一家吃顺德菜的地方，装修是复古式的,感觉还可以，新开张，1月28日－2月2日是6.8折，所以决定今晚就去试试。
不过这里最大的特色除了吃一般的顺德菜外，还有一个卖点，每张台中间都有个洞，一看就知道是吃火锅的，不过这里的火锅与其他店的不一样，没有清汤底，更加没有麻辣锅底，而是用粥水做锅底。所谓的粥水其实就是将煮粥的米先磨烂，然后再煲，成粥后就好像粥水那样见不到米了，不过喝上去绵绵的，一股纯米的香。用粥水一齐来做的菜就吃过，粥做的锅底就没试过了。
既然这里的特色是米粥火锅，哪～当然要试试啦，15元/锅底（以后粥少了可以再叫服务员加粥），见到菜单有油条，看上去挺不错的，要一份，8元/份，看上去不错，而且还脆脆的，应该是自己炸的，而且不是翻炸油炸的，呵呵～～不要以为这么晚来吃早餐哦，因为粥是没有油的，如果加油条下去一齐滚，可以使粥更香，油条也可以吃，而且放在粥里一齐滚，可以吸收所有物料的味，油条也会更香。

然后再点了一个生菜，因为我喜欢吃，不过我发觉原来生菜放到粥里大锅会很好吃，菜很爽，而且会很甜，不加任何配料去吃是最好的，可以真正吃到生菜的鲜甜爽味，菜要比平常大锅略滚长一点时间会更香更甜，而且用粥做锅底，生菜不会像平常那样很容易就会变黄变太软时间长还是能保持菜的爽硬度，还能保持菜的鲜绿，总之是我打火锅这么久最好吃的一次。

跟着就点了一个肥牛，一个上肉（是猪肉）。肥牛不是平常打锅的那些涮牛肉那样薄薄的，而是厚厚的，不可以放进锅里滚两下就能吃，是需要滚久一点的；上肉看上去挺漂亮的，就好像在电视上看到的那些布满雪花式脂肪的牛肉一样，也是一块块厚厚的；两种肉看上去估计都是新鲜肉切的，而不像涮羊肉、牛肉那些是冰冻的。开始以为好像吃涮羊肉那样，只要滚到刚刚熟就好吃，但后来发现原来不是，因为锅底是粥，所以这些肉滚的时间长也不会纫，而且令我觉得以为的是，这些肉反而会更好吃，更香，而且放进嘴里时，一咬下去会充分感受到哪肉里的汁流出来，是那种真正肉的原汁原味，就是一个“香”。

把肉点点他们配给每个人的那份红葱头加姜丝的酱油，很香，哪里每张台上都放着一瓶酱油一瓶芥末油，可以加几滴芥末油下酱料里，不过吃不料芥末的就不要加，能吃的也最好一点点来加，这芥末油挺厉害的。

另外还点了一份手打牛肉丸和鲮鱼丸（顺德出名的特色）

牛肉丸很鲜，而且是没有加其他的粉料参杂就去的，因为放进锅底里滚的时候是可以看到的，没有加粉来打的肉丸是与生的时候差不多大，不会像其他牛肉丸那样会变大变色的，而且怎么滚都是一直保持牛肉的哪种肉红色，吃上去很爽口，打得不错，应该是打得有一定的时间；鲮鱼丸是爽口，可以吃到这种丸里加了胡椒、陈皮进去一齐打的，也是没有参杂什么粉进去的，所以吃起来可以吃到鱼肉的香，里面的配料适当好处刚好能把鱼肉的鲜味提出来。

吃粥水火锅其实除了他们给的那份配料点来吃，还可以直接在粥锅里取小半碗粥放在碗里，然后放一点点酱油（不用多，只要三分之一汤匙），然后更碗里的粥搅混，因为少量的酱油是可以调出粥的米香，也加了味道，那些肉拿下来点这个粥就可以是肉、菜更香。

还点了一个煎粽，8元/份（大约一只裹蒸粽），最后埋单打了6.8折是102元，锅底和茶位没有折，不过在埋单的时候感觉有点不好，不老实，在看帐单的时候发现肥牛没有打折，然后问部长，他竟然说因为今天收款机忘了设置肥牛打折，所以没有打了，哇靠～～～这不是蒙人嘛，不看帐单不就给你蒙了，虽然钱不多，18元打了6.8折后相差了6元，但你从点菜到上菜都结帐都一直没有说，只到了查帐单时问起才这样说，很不老实，不喜欢，明明写着消费6.8折，竟然里面有些猫腻。
不过总的来说，挺好吃的，而且由于每一口都是会沾着粥水吃，很快就饱了，老实说容易出现眼宽肚窄的情况，肯定能吃饱。
今天没有带相机，所以只是用手机照了几张，照得不好。[/color][/td][/tr][/table]
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详细地址：广州盘福路与解放北路交界位
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貌似看着大多数都没熟，感觉像鱼生

:lol: 每天都经过,但没留意是做順德菜,一定去试试.