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广州——盛港湾

[table=98%][tr][td][color=#404040]海鲡，又名军曹。深海暖水性鱼类，没有鳔，所以必须像鲨鱼那样在水里不停的游动，属于白鲑鱼的一种。近年，海鲡养殖在中国台湾和大陆都受到重视。不仅生长迅速，而且肉紧、耐放，鲜度一周不变，因而，在日本备受青睐。海鲡养殖1年即达到上市规格。所以在水产品市场上有一定的竞争力。和三文鱼比有更高的经济价值．
海洋深水网箱养殖的海鲡鱼胶质丰富并多肉,非常合适来做各式料理。

周五在盛港湾品尝了一次中大南海海洋生物技术公司的海鲡盛宴，一条17斤的深海海鲡分了好几种的做法：生鱼片，红烧，椒盐．鱼皮凉拌．．．．．．

生鱼片，色泽比三文鱼淡很多，基本呈雪白色．无肉中刺，味道鲜美，营养丰富．不过唯一美中不足的是肉中间有肉根，不好嚼，可能是冰冻运送过程中工作没有做好．
而且当晚大部分都用来做鱼生了，其实可以多试试其他的做法．
汁烧鱼尾：这个做的不错，味道很好．鱼尾的肉也很结实弹牙．
鱼皮凉拌：海鲡的鱼皮比较厚实．很筋斗．需要慢慢咀嚼．


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生长在热带深海里的海鲡鱼，它体最长近两米，重约数十公斤，它身披反光膜，反射的光线使它总是那么光彩映人；它沿体侧有一黑色纵带自吻端经眼伸达尾鳍基，与背鳍基另一黑色纵带平行，各带之间为灰白色纵带相间。鳍为淡褐色，腹鳍、尾鳍上边缘则为灰白色，恰若是佩戴勋带英武执勤的军官，它身上还有排列整齐的特殊发光点，似军官服上缀着的金属纽扣儿，又如同金光闪烁的军功章，不仅耀眼夺目，且闪光点的数量也多得惊人，灯笼似的发光器官竟有300个更显得它的威武与雄壮。每每到了交配季节，它就会聚集一起，解除“灯光管制”，开足放光，呈放异彩光辉，真可谓是海底情人大灯会，好不神奇。






[b]最超值的地方：[/b]
     新品种尝鲜[/color][/td][/tr][/table]
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详细地址： 荔湾区黄沙大道西猪栏路14号
联系电话： 020-81257719
营业时间： 11:00--凌晨4:00
菜式风味： 海鲜 餐厅容量： 400人
主要菜式： 椰香鸡
桂花翅
蜜汁串烧蚝
葱油饼
芝士局番薯
沙姜鹅什

附近易认的建筑或标示：黄沙水产市场[/color]
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