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海参焖笋

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1u%k4P{*bWz Rf [b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　
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　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆
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[b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]7mE
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Z @S8I |J ?gZ [b][color=#ff0000]
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aHM Td+F0F 　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图1
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　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图2
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　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
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　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图4k5c
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　　5、鸡肉剁成茸（材料图）
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　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6
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yK6Nu`%v5Xr6W 　　7、香菇提前泡开。
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　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。i.~m8?w U-sb6L

` c{){1V!va6}Y 　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。x1N ZV8Lu
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　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。
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　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。Ec(j~RV:G

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