查看完整版本: 炸鸡蛋

炸鸡蛋

　　1、准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就很好拨，一点都不会破哦。%Gd)S-?8mG
3[%fVJ&Tw

fG4Y3k~ T [img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6731.bmp[/img]RtnNh
3TkHrO^;Y
　　
F
v\5]Uk
q}o&sYb 2、中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分备用。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险哦。
/t!p'G"b5k e9aN R2j
w1Ju,hc(e UR
kG'Ssb}
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6742.jpg[/img]
!S6?2kg VzA}7I1J.y;DY,_
}O m:_vFS4j 　　!s0N8AH:D(yXO;?F

*CS'y AP2ZD oe 3、锅里留底油，烧热后将大葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，大火烧开后将炸好的鸡蛋放入。加盖小火慢慢煮至20分钟。
4^9tG"E&e.b2xhp
|*gjCd #v2]t!`X

?6tZ'bR p(v {+tY3L b"F ^JQT v
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6753.jpg[/img]
2{nn0T0r8]v
S#\+? PGj4D v 　　
1B.J |O @
w
-E L5V*r,b%U 4、最后取出放凉切成圆片摆盘，吃前将卤汁上。
_E5}W/v:D!p
DWx_/Z q(Md,PCC
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6764.jpg[/img]

感觉不错呀，先煮后炸，作汁切片，简单又实惠，现在我就动手去，中午吃它了

看起来很好吃的样子,做的也不麻烦,试试.:s_8:

呵呵。。这个好象就是传说中的虎皮蛋~~~表皮油炸过后皱起来象虎皮一样。。造型独特。。支持

简单易做的菜. 方便实用, 一定要试.

拨蛋壳的方法很好，值得一学！

哈哈.我很喜欢吃蛋.虎皮蛋当然吃过~

好吃不？够新鲜的，不错！

简单易做的菜. 方便实用, 一定要试.

太麻烦了,:lol: 我很懒,吃鸡蛋都是下在方便面里.

好吃

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: