风萧 2007-1-26 19:02
西安-乾州名小吃
东三路尚俭路十字东南角，面朝北，很小的一个店。虽说是楼上楼下，不过加起来也就4-5张桌子，只卖面食，没有炒菜和凉菜。
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驴蹄子面，据说起源于50年代困难时期，农人忙于农活，无暇做饭，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下锅。既省时，吃了也顶饥。后来这一食品便流传下来，如今生活水品提高了，则换成了白面制作，面更筋道，配上精心调制的臊子，味道更是引得人口水直流。
制作过程的关键，刀切面。
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面在烹制中的时候，可以先来个搅团尝尝。
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面上桌，色香味可以说俱全了。
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价格也很便宜
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商家名称: 乾州名小吃
地址: 东三路于尚俭路十字
经营类别: 乾州特色小吃
营业时间: 10：00—21：00
特色：驴蹄子面，搅团
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feixiang 2007-2-1 10:02
貌似不错,我在西安,看到你的推荐,要去看看查查吃吃
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