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和风鸡肉蒸蛋

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B [color=#ff9900][size=2]　 @p(s8_&gPx2RjV
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：'O M`5Ol\$G'R~
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   ww*U-e7l'},Qj9bh
　香菇   2枚   5["K9fq0]
　蟹肉棒   2个
jQ:])X*V7M5M&xD 　银杏   4个
%m7Yf]iT!F 　三叶葵   少量
c+NH$t#C,Y 　鸡蛋   2个ib6fA0_8L
[size=2][color=#ff9900]　调料:
t8J8@)c%p)~ [/color][/size]　清酒   1小匙 8h A!a;VY
　酱油   1小匙
*p8F}6YMG a)水     400ml
RmJ2B r 　干贝素   1小匙   Z2v7S3n/n4J8aa;h
　盐     少量 /l i2Zn4X+kWg
　淡酱油   半小匙
7p-Xg0`a*vi%Pp!B [color=#ff9900]做法：[/color]
O^d s:vw+A3}%U+m 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
b!V*x#td[8q/H e   成两半,三叶葵切成小段 nR4A$[JC
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
q7Jh2BBN 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度e)b"[@/\ ^%`|Q
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]|9wO/~Q1E t1l
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入/PP;E4_*wfy RR
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液a.rb6a&Jg*~)|(`
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]3{c cxQ%Uy0\
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img] U5OK@wS ] b0Zz
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是$G.{;ydGz+LK
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！