查看完整版本: 一块纱布帮你煲出一锅增强体质的靓汤——八珍煲排骨[15P]

一块纱布帮你煲出一锅增强体质的靓汤——八珍煲排骨[15P]

[align=center][size=4][color=Red][b]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
|,JhW @}
bV,n #E2~/p7fT y5S'S

^vA6I.x|
6[&`\
hp7M7K [img]http://images12.fotki.com/v215/photos/0/1697480/9025662/6-vi.jpg[/img]
Y
x(hA.OQ*cwL+Y$t

P0HM
z b2W;X"F{-e [img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025662/15-vi.jpg[/img]v1XT T&l)u
J6q5q3OQ|"J
M2~D/r[T
7ME7z*j*o

D P6B%^|bK [size=4][color=Purple][b]【八珍煲排骨】[/b][/color][/size]%]K1|*|(s:P*q9h

'd"\8gEY6DO(op
~ [size=4][color=Purple][b]主料：排骨500克&j-xPL&Z^m,gD

&C x6B$vDd^3p.y5|U 辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片yZ[,NN*[
}$gN(B
Tf%?+E!S
调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）[/b][/color][/size]nC-O)]$CN


?(G1?N:xm(OJ'{ [size=4][color=Blue][b]做法：[/b][/color][/size]OW}7Cl:pf
B
;O.d#yI7L#h

o3e8TK9~;iB!SjB
!OW8G+` R\
r
[img]http://images54.fotki.com/v452/photos/0/1697480/9025662/2-vi.jpg[/img]
^m4Nym6v7[
9jd$MB R/mo [size=4][color=Blue][b]1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。[/b][/color][/size];A!RYn6Hf

];qW WT$e7vm lC +V9Sie0mg4U/Ds

|]!A^']V@
l 3{AIj0k a!z$e+d"e
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/0/1697480/9025662/4-vi.jpg[/img]
9P*YB:]ctTrl M 7xn6lxJ5~/O
[size=4][color=Blue][b]2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。[/b][/color][/size]t;Pb
yL[9e

eEQz N.KSS:^
4r
\a-DVw
|BV~.G%t

V#a}y6WG6L5iN
[img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025662/8-vi.jpg[/img]
`.nE7eIk K 9x5bM7[@JHt
[size=4][color=Blue][b]3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。[/b][/color][/size]&p1HA7s~
W0^I
B5MT

N#a1\?h N
1?rZul?e
P &ZqkY.sJ;Xlbs
[img]http://images53.fotki.com/v53/photos/0/1697480/9025662/9-vi.jpg[/img]
w,DB ? wV
6MLn^ w5n|+F\n [size=4][color=Blue][b]4.提起纱布的对角系紧。[/b][/color][/size]
:D X"U(TC`U_Vp+C 7wG:p9S%j%e"et

L#g#{/r |

v0C eY\V"~O5c*].r P *]kA:lz5g
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/0/1697480/9025662/6-vi.jpg[/img]Nd[#{ o
'@mS3of M&uO
[size=4][color=Blue][b]5.系好的汤料包。[/b][/color][/size]!Lz1y*@1Q~i,TE;j7C

:H k:t(}
\^,_6X
&CC/PB'svf PM4v{,s0P d)d#v
~V)_z`5x'O7{
[img]http://images53.fotki.com/v53/photos/0/1697480/9025662/11-vi.jpg[/img] ]Ej~*Kt.\

#T
p!r"X3o&ISh [size=4][color=Blue][b]6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。[/b][/color][/size]
MSs~D4w-K:oV
#E7Co.yzS1}6TfF
#_7}4SE5~;c)f_
6y#g
\B[P [img]http://images116.fotki.com/v716/photos/0/1697480/9025662/10-vi.jpg[/img]
Z`5q7M.W$c#Q oJH;p8j9gF+JL C
[size=4][color=Blue][b]7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。[/b][/color][/size]
,DYcHA$adX ,V!aT8a s s

A] E5Pc/f!~NFr
;P#`WY Qs P9p'fi
lt oM*B2? Rg^ [img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025662/9-vi.jpg[/img]"n X%t6K5Wn0`5Gr

\,c"I3i \,fK!Al [size=4][color=Blue][b]8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出[/b]。[/color][/size]
4@5H7fWI8v$X
4np'BO#YA4t5xBi s9y9H/p g] O3a

o}kz#c8P)v4n"Tgo
GQEC$_0W4Am [img]http://images56.fotki.com/v714/photos/0/1697480/9025662/10-vi.jpg[/img]E#Dx1dKL6t^
;h] u{R
[size=4][color=Blue][b]9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。[/b][/color][/size] N3m!]tA"P

3zT \B;?%z
xs d'^e/q UDy`4iGsI
.FQ nev;|L8m
[img]http://images12.fotki.com/v215/photos/0/1697480/9025662/11-vi.jpg[/img]
/CZdw {` m@sp
0a$~Jh&H [size=4][color=Blue][b]10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。[/b][/color][/size]
v%Wv)y)f e
~GNh9VV
_-f}+s.b?1B2q.l
bZ&\R4}
y
h+X+F
m-},cf{/T [img]http://images12.fotki.com/v215/photos/0/1697480/9025662/14-vi.jpg[/img]F%u8x~V [;`
EJG:^8w
[size=4][color=Blue][b]11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。[/b][/color][/size]4D)b$v:F#`*L&e&K
[c+e-L(s&l

"f2r i+Am q FX)Ps9_"vf
[img]http://images56.fotki.com/v773/photos/0/1697480/9025662/15-vi.jpg[/img]tW1y}dy8wd
h[#I-v#~1F
[size=4][color=Blue][b]12.调入适量的盐就很美味了。[/b][/color][/size]
!ID)j)LEe xmG@*^'DD3}
K/G3|TE2}

aQ+K"s5B4X,g)p7_
5]qq2@Vl [size=4][color=Purple][b]贴士：
9Xy8Y _m;X * 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
k)HI+[N!v4Rsf t 0Gu:L
S
a
* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
u&?Q:lmFdhg
H&Q2}0I:g-TW * 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。[/b][/color][/size]+~R\
\%C$D
!E|]v1F.B.]"U
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/0/1697480/9025662/14-vi.jpg[/img]
#@TOI'QxYr8c }Ad[FAdz

Og9YO2A+pk HM
[,ZF}(`:k zrKa"c$Cgk
[size=4][color=Red][b]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
-x1{;@F.@/`$mQ2h1g-B

\^V,sS
@y%|7{(w [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-8 10:37 编辑 [/i]]

汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。

看着还不错，加上中药佐料有点药膳的味道，油而不腻，下次试试

好补的汤啊！rUL9HU bv
不过冬进补，也快到了
5Gr:U
qASJ3Q 学着回去做

看样子还不错，不知道有没有中药的味道呢？

排骨好吃啊，图片做的太少了，那么少，太费事了啊。我都是堡一锅，可以吃两顿的

好像是典型的广式煲法啊 很好喝 又不油腻 因为之前过了一道水 我喜欢

看起来还真的是着实不错的，喝汤养生啊，尤其是这么好的汤水！

汤水我大爱～秋天就来了.这个汤做的太好了.给楼主勾引的好有欲望.哈

每天都在煲汤呢，呵呵，确实是靓汤啊，口水都流出来了

汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。

跟老娘的做法不一样，感觉看着挺有口感的，嘿嘿

嗯 排骨煲汤 我的最爱 前两天才煲了个排骨藕片汤 那味道 啧啧 呵呵 美极啦

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真是一道大补的菜啊,应该可以防一下秋燥啊,谢谢楼主了,我明天就
[+uQ4xa2tS-J 试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看样子这些食材都是很补的啊 就是不知道哪里可以买到原料

大补！不油腻真的是大补。广式煲法？学习学习，南方煲汤还是知名，谢谢分享手艺

这是大补的做法，不能经常吃，一个月吃一次可以，汤很不错，有药香味