查看完整版本: 炒腰花（大家补一补）

炒腰花（大家补一补）

给男同胞们上点菜补补身子。6D/w$~x/w
先上个成品。)E Z&LFRg mD~
Q2Z8YRc0R4t!^/f8R M
[img]http://photo4.yupoo.com/20070107/161328_1141557987.jpg[/img]
Rg)Wx p|-Q/J
8ZqVJ4xX|
WW%E InH 原料：猪腰两只、蒜薹少许、红椒一个，……等，做法很简单，估计大家都会，不说废话。8y]g4h/}V
其实一只猪腰就足够吃一顿的了，可不知道为什么，卖菜的非要成双成对卖，这难道也讲究好事成双？
CBtR{Je #@lj1z4S9@
[img]http://photo4.yupoo.com/20070107/164142_139726281.jpg[/img]
_^0M f2bP k3D%En'u
所有腰子都有腥臊味，大家有目共睹。7t {u[EF1lF9d+~
可用白酒去除法：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。k7cQ-^9V8m Tl3g1r

m2xZ"qS{ Vc [img]http://photo4.yupoo.com/20070107/164701_615285045.jpg[/img]x} Qw@'qy{
^\ uct7D
秀秀俺的刀功，腰花成型前的半成品状态，嘿嘿~~~
VLK1L
i#ID K Z
i i x1Fs [img]http://photo4.yupoo.com/20070107/165119_827474438.jpg[/img]}&I1S-KD0n ng;Jg
!S,u7b}'Q(c(x7Z(]
烫腰花时可能急噪了点，水没太沸就把腰花倒锅里了，成品腰花外貌不是太俊，所以就让它暂时一边歇歇，上个蒜薹和红椒代替吧~~5W2j/G#l&g'{n7Nm
:aVN7} I(Yi
[img]http://photo4.yupoo.com/20070107/170128_513856905.jpg[/img]
v+e,WV'O\~ r3bn q8u\-GDN5ATV
炒锅内把素油烧热，先煸炒葱，姜作料，再爆炒猪腰，加料酒至变色熟透时，加蒜薹、红椒，食盐，糖煸炒片刻，加芡粉，汤汗明透即可。
9}TJg0_4\#x.E
UL1Rhv&]"Bs [img]http://photo4.yupoo.com/20070107/170747_213992209.jpg[/img]

楼主好刀法啊,我就没有这样的本事了。有机会我也要去学一下厨才行。

楼主,很专业的

手法,这道菜的火候应该也是关键,老了不好吃

看的我口水都留出来了~~吃这个补肾好象！！为了我们自己，也为了另半，大家都来学啊！：）

哈哈 方法简单，又好吃，真的是不错的选择。学到了很多了。谢谢

原来是用这个办法让酒渗进去去腥的，从楼主那里学到一招

应该用点番西和胡罗卜(做简单的花)围边,菜上在淋点油会更亮更有流口水的条件