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查看完整版本: 一步一步教你做戚风蛋糕

风萧 2007-1-20 18:45

一步一步教你做戚风蛋糕

一步一步教你做戚风蛋糕'u@#P(F*d8XYT4V

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,qL ^9gKj5dF 第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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A:i^^!M@l)E 第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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C'pU,~4u?'R m 第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的[color=#1b83dc]蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了
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x_$a u#TpX7x 第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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0h&^`KV,M T |T9F 第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫
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第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了p;j.w"LzlF]
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最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?[/color]

btta 2007-1-20 19:46

威风蛋糕还有很多其他的做法,大家也可以搜索来看看。

couldy 2007-1-21 05:12

这些好像都是专业的蛋糕师父啊,楼主你认识的吗?
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