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香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
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2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[
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V&?[4N9yC 3.重要材料：蒜茸香辣酱。 !ic;N2R5|*r

2f^6lo,B qH 4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。0HbEK.Ur&O,`

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5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。f&D%t})[9V2V

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7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。  
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恩，不错，看起来就不错！！

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

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知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~

如果加点豆瓣酱,

我想味道应该会更好一些