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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
)psQd9Z [color=#ff9900]
iQ-P,E wK [size=2]　材料：[/size][/color]+[ [
c:F0]+@o6qF8\
[size=2]　黄瓜   3根
9lY#{sI?vt9Y 　姜   10g f]A)ec;XB%i
　红辣椒 4个
+k2o_6|f/a [/size][size=2][color=#ff9933]　,hm H*@O5uY
　调料：[/color][/size]@/v'Y b$[
　香油   2大匙 UH~-xEQfX
　香醋   100cc   9WA_}/K6ya]
V
　砂糖   100g   -so|LN'_(^S5s+g |
　白醋   100cc
7G;]9R(L*kt 　水   400cc
)S;q o[B/^ U Q e6[ [size=2][color=#ff9900]做法： L.r6w k H*~aR
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)G"o*q3Z }
I'l,h9u9WF
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
%[6`8G^!E? 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时^A?#n~'b
Q!I
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
,dF}0{&U 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮m9Q3I]lPt I"r
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
6S}I0n6c$H(f.]
Ou 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时,? Z#u};^'V,Q#u&r E_
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
E.C_0Mu2@h(T Q)b     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!